豬油臭了怎麼辦 豬油發臭怎麼處理

豬油也會由於某些原因變質，有的是稍微有點兒異味，嚴重的就可能發出臭味。那麼，豬油臭了怎麼辦？豬油發臭怎麼處理？

豬油臭了能吃嗎

豬油本身就是有一點味道的，可能有一點臭臭的，有點異味，這是因為肥肉在提煉的時候自帶的的味道，如果您是因為長時間放置導致的異味，那就不能吃了，這樣可能導致腹瀉等情況，通常煉油的時候，可以加入大料、花椒等等去味。

豬油發臭怎麼處理

開水裏放些鹼，在器皿裏浸泡，可以徹底去除油漬，最後用洗滌劑清洗去鹼水。如果還有異味，説明豬油分子已經浸透到器皿內壁，所以一點異味沒是不可能的。只能用別味道的東西覆蓋掉。

豬油怎麼防止發臭

太高的油温對油的品質也不利。事實上，只要超過100度，水分都會揮發，但揮發完是需要一定的加熱時間，而不是把温度升的過高。

其實還有簡單的辦法，就是在豬油還沒有凝結前，適當加入一些食鹽。有鹽分後，豬油不會發臭。

另外，民工們經常買冷凍肥肉煉製豬油，這種冷凍肉本來就有異味，所以煉製的豬油也有異味。

豬油怎麼去腥味

方法/步驟

1、找一口鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那麼小，然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽)。

2、半小時後，會發現整鍋水泛紅(血水)，上面浮着一層雜質(淋巴)，聞起來奇臭無比。但是肉還是生的，水僅是温的。

3、將水倒掉，用温水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。