芝麻醬是甜的還是鹹的 甜鹹都可以做
芝麻醬有的人喜歡有的人不喜歡,有的人覺得不喜歡那個味道,就一直沒有吃過芝麻醬,不知道芝麻醬具體是什麼味道,下面介紹芝麻醬是甜的還是鹹的 甜鹹都可以做。
芝麻醬是甜的還是鹹的
芝麻醬可以做鹹的也可以做甜的,“入口綿,到口光,嚼後香,吃後想”説的就是芝麻醬,各種調味品中,只有麻醬具有遇鹽變鹹,遇糖變甜,單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配,不僅豐富了膳食的風味,也提高了膳食的營養價值。芝麻醬塗在饅頭片上,就是“東方三明治”。最常見的吃法可能就是拌麪條了,各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上,再淋上香氣四溢的麻醬,可口誘人。但也有不少人覺得芝麻醬熱量、油脂高,輕易不敢吃,還扣以長肥、易上火、不消化等壞名。其實這是一種誤區,芝麻醬具有其獨特的營養價值,稱得上是一種好食物,關鍵是看我們如何揚長避短,充分發揮它的長處。
芝麻醬主要功效
芝麻味甘,性平;
有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效;
可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便祕、貧血等症。
混合麻醬,富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂,高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭髮過早變白或脱落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,營養價值高,經常食用有防癌作用。
芝麻醬花捲的做法
原料:
麪粉,乾酵母,芝麻醬,食鹽;
步驟:
1、麪粉加入酵母,加入適量清水,和成一個麪糰;
2、放到温暖的地方發酵到兩倍大小;
3、用大擀麪杖擀成薄片,上面抹上更均勻的一層芝麻醬,撒上食鹽;
4、從下到上或者從上到下捲起來,按扁;
5、用刀切成均勻的小段;
6、取一個小劑子,先用竹籤在上面壓一下;
7、用手提起來兩端,稍微一轉,收口在下面;
8、放到籠屜上面,大火上汽之後蒸二十分鐘就可以啦
芝麻醬有副作用嗎
食物吃多了一般都有副作用,芝麻醬亦是如此。所以一定要適量食用。芝麻醬吃多了會使膽汁和胃液的分泌增加,會引起反胃的症狀。除此之外,芝麻醬吃多了還有可能導致油脂性腹瀉。所以,雖然芝麻醬的營養價值很高,也應該少食。尤其是給寶寶食用的時候,應該控制好量,因為芝麻醬不易消化。
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