春捲可以煎着吃嗎?煎春捲的做法
春捲的吃法有很多種,有些人吃膩了油炸的,想換個方式吃。那麼春捲可以煎着吃嗎?煎春捲的做法。
春捲可以煎着吃嗎春捲是可以煎着吃的。買了春捲皮自己來做春捲。炸油鍋太費油,我用小火慢煎,雖然不脆,勝在減少了油的攝入量,鮮嫩而不膩。
煎春捲的做法1.豆芽菜洗淨
2.韭菜洗淨切成段,香菇泡發切成薄片
3.裏脊肉切成絲,用生抽醃製
4.豆芽、韭菜、香菇均下油鍋加鹽略炒,肉絲炒熟,取適量放於春捲皮一角
5.從下向上分邊卷好,疊成長條形
6.卷時可刷少量水,以便粘合
7.逐個放入油鍋,小火煎制。
8.兩面煎黃,撈出可食。
春捲餡料包含什麼春捲的餡現在是豐富多了,素的葷的全有。據説春捲最早是用生菜或野菜做餡的。為什麼用生菜或野菜呢?據考證,新年吃生菜是表示迎春的意思。吃生菜之風,宋代就有了,蘇東坡詞中就有“蓼茸蒿筍試春盤”之句。元代貴族進入中原後,帶來了食肉的風習,於是,燒烤鹹臘都被用來製作春捲的餡。春捲的餡也由素的變成了葷的,薄餅也漸漸由水蒸變成了油炸。到現在,市面上賣的春捲,其餡花色萬多,鹹的、甜的、香的、辣的都有,但我還是喜歡那種原始的用生菜或野菜做餡的春捲。
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