香煎三文魚怎麼做好吃 香煎三文魚的做法
香煎三文魚是比較好吃有營養的一道菜,很多人都喜歡吃,三文魚不止可以生吃,煎着吃味道更美,下面來看看香煎三文魚的做法吧。
香煎三文魚怎麼做好吃
食材:三文魚200克、白蘑菇適量、胡蘿蔔1個、鹽少許、黃油或橄欖油適量、黑胡椒碎適量、白葡萄酒適量
1、三文魚肉切成約1.5釐米的厚片,撒少許鹽醃製5分鐘
2、鍋中放入一小塊黃油或適量橄欖油,放入三文魚塊,中小火煎至兩面金黃,烹入白葡萄酒
3、白蘑菇切片,煎炒。胡蘿蔔整根煎熟
4、擺盤即可,表面撒黑胡椒碎
香煎三文魚的做法
食材:三文魚柳、土豆、西蘭花、芝士;調料:鹽、奶油、牛奶。
1、將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用
2、姜和蒜切細末,檸檬切細末
3、取一個小碗中倒入少許鮮貝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末
4、味汁中調入一點點鹽,擠入少許蜂蜜拌勻
5、三文魚均勻的劃幾刀(便於入味)
6、將調好的味汁用手抹勻在三文魚上
7、將剩餘的味汁全部倒在三文魚上,醃製10分鐘以上
8、加熱平底鍋,倒入少許橄欖油(普通油也可以)將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可, 最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
三文魚的功效有哪些
1、富含蛋白質,和其他的魚類一樣,三文魚也含有非常豐富的蛋白質,而且比其他的魚類更高,所以,多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富,就有利於保護血管的彈性,因此可以調低血壓,血紅蛋白也是蛋白質的一種,因此可以緩衝貧血,有利於生長髮育。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的礦物質,和我們毛髮的顏色有關係,如果缺少銅,就會出現少年白髮,而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統,皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血,所以,多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。因為三文魚可以在深海里生活,它的血液中有一種不飽和脂肪酸,可以清除血液中過多的飽和脂肪酸,降低血脂,加強血液循環,還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞,維持血管壁的彈性,所以,可以有效的預防中風。
做香煎三文魚的技巧
1、挑選三文魚時可以用手輕壓,迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來光澤度較好的比較新鮮。
2、鮮貝露本身含有一定鹽分,故後面再加鹽只需放一點點加重味道即可。
3、三文魚塊大一定要在表面淺淺劃幾刀,以便醃製入味更好吃。
4、最後的檸檬碎灑在表面即可,也可以擠幾滴檸檬汁在魚身上,或者省略檸檬這一步,影響不大。
5、菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替,生抽也可以,但鮮味會下降。
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