煎餅果子怎麼做好吃 煎餅果子的美味做法
煎餅果子是天津比較有名的一種小吃,並且很多城市的人都喜歡吃,但是現在很多人不能吃到煎餅果子,那麼今天小編就教大家怎麼在家做煎餅果子吧。
煎餅果子怎麼做好吃
1.將麪粉和玉米麪混合。
2.加入適量的清水攪拌成糊,稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態為宜。
3.芝麻醬中加入香油攪拌順滑,加入甜麪醬和少許的涼開水兑好。
4.香葱、香菜切顆粒,火腿腸切開待用。
5.豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻。
6.預熱電餅鐺,舀入麪糊並且迅速地攤開,然後打上雞蛋攤勻。
7.然後翻面,刷上一層醬料,放上豆芽、細香葱、香菜混合好。
8.接着放上火腿腸、油條,喜歡辣的還可以放點辣椒醬之類,因為給小兒吃,所以我放了番茄醬。
9.捲起,定型,然後就可以吃了。
煎餅果子的美味做法
1.準備好豆腐皮,火腿腸,胡蘿蔔,雞蛋和生菜。
2.食材洗乾淨分別切好備用。
3.熱鍋下少許油把豆腐皮煎到兩面脆即可。
4.胡蘿蔔用少許油鹽炒熟。
5.碗裏放入麪粉調成液體攪拌均勻。
6.鍋裏刷上少許油倒入適量的麪糊。
7.餅皮表面凝固後打入雞蛋,用鏟子將雞蛋抹開,雞蛋液基本凝固時,餅的四周會微微翹起,用鏟子輕輕將餅挑起。
8.翻面煎一下後,刷上番茄醬和辣椒醬。
9.把火腿腸和胡蘿蔔絲放入。
10.蓋上一片生菜捲起而來即可。
怎麼做煎餅果子簡單
1.麪粉放入大碗中,少量多次加入清水,慢慢攪拌成可流動的稀麪糊。如果攪拌不均勻有小麪疙瘩的話,可以把麪糊過篩一次,然後靜止30分鐘。
2.多功能鍋放入平盤,開大火預熱1分鐘,然後轉中火,用刷子均勻的刷一層薄油。鍋本身是不沾圖層,刷油是為了使餅做出來更香。
3.把麪糊倒入鍋中,用刮板迅速的把麪糊均勻的刮平。一定要快速的刮平,不然麪糊稍微凝固就很難再刮開了。
4.看到麪餅慢慢的變成白色的時候,在麪餅上打入一枚雞蛋,用刮板把雞蛋切散,均勻的刮滿在麪餅表面。
5.等到雞蛋快凝固的時候,在表面撒上少許香葱碎,然後蓋上蓋子燜幾分鐘,把餅燜熟。
6.用硅膠鏟輕輕的從四周把麪餅揭開,然後快速翻面,在表面均勻的抹上一層甜麪醬。在麪餅的一端放上生菜葉、火腿腸、油條。同時關火。
7.利用硅膠鏟和筷子輔助,慢慢的把麪餅捲起來,一定注意卷緊一些,不然容易散落。煎餅果子就做好了。
做煎餅果子有什麼技巧
1、煎餅果子配菜可以按自己喜歡的來添加更改,可以放一些鹹菜葉非常好吃。
2、麪糊攪拌至無顆粒狀態,可流動的麪糊即可。
3、醬料塗抹多一些,口感更加好吃。
4、注意火候的控制。
5、在煎餅果子的兩面都焦好後,在餅上打上雞蛋,用刮板將雞蛋攤勻。
6、煎餅果子的皮是軟的,裏面主要加的是油條。雜糧煎餅的皮是硬的,裏面主要加的是薄脆。
7、不管是煎餅果子還是雜糧煎餅,只要是小夥們喜歡,裏面想加什麼就加什麼。
8、還可以撒上黑胡椒、辣椒粉,最後包裹好,撒上一層黑芝麻。
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