毛豆沒煮熟會中毒嗎?毛豆沒煮熟有毒嗎
吃毛豆一般需要用水煮,但是煮的時間很多人把握不到火候,有時候是夾生的。那麼,毛豆沒煮熟會中毒嗎?毛豆沒煮熟有毒嗎?一起來了解一下吧。
毛豆沒煮熟會中毒嗎
毛豆煮的時間過短,夾生的話據説會有毒性,煮的時間長了口感容易發麪,所以要特別注意控制好時間。關火後,不要馬上撈出,讓毛豆繼續浸泡,直到自然晾涼,吃的時候格外入味。
毛豆沒煮熟有毒嗎
毛豆不熟是有毒的呢!毛豆中含有一種有毒的蛋白質哦,一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素。
如果不煮熟毛豆的話,這種有毒的蛋白質就會入侵人體,導致我們噁心、嘔吐,嚴重的還會導致中毒引起死亡。一定要徹底煮熟毛豆,讓這壞傢伙失活,才能愉快的享受美味的毛豆哦。
鹽水毛豆煮多久
毛豆洗淨放盆中,撒上鹽(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便於入味,同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘,如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候,始終用中火保持沸騰狀態,煮6到10分鐘即可。
鹽水毛豆怎麼煮才綠呢?幾個小竅門交給大家:
1、選毛豆,一定要先新鮮的,綠綠的,飽蟎的。
2、毛豆洗淨放盆中,撒上鹽(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便於入味,搓後倒入涼水浸泡十五分鐘,如鹽少的話可多泡一會。
3、鍋內放水燒開,放入花椒,大料,鹽煮五分鐘,將料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不蓋蓋。
4、煮熟後,撈出立即過涼,多衝幾次至基本涼透。就可以吃了,保證入味又漂亮。
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