菱角紅色和綠色的區別 菱角沒煮熟吃了會中毒嗎

菱角是一種水生植物，每年八月份左右就會成熟，成熟後果實自然脱落。細心的小夥伴可能會發現有些菱角顏色不同，不同顏色的菱角味道是相同的嗎。、

菱角紅色和綠色的區別

紅色和綠色的菱角生長期不同，但都屬於菱角。

一般來説，紅色是菱角的剛長出來沒多久的樣子，還較嫩，綠色是菱角是成熟了的樣子，到墨綠色或黑色時，説明菱角已經成熟了。

菱角沒煮熟吃了會中毒嗎

不會中毒。 菱角是一種可以生吃的食物，所以沒煮熟透時也是可以食用的，只是這樣的菱角沒有生的那麼甜，也沒有煮熟透了的那麼粉，味道不是很好，建議再放入鍋中加水繼續煮熟後再吃。

菱角沒煮熟吃了有什麼風險 

食用可能會感染寄生蟲。 菱角生活在水下，容易滋生細菌和寄生蟲，所以一般建議煮熟透後再吃，可以殺死寄生蟲，食用更健康。若是沒熟就吃，可能會不小心感染蟲卵，對自身健康不利。 即便菱角中沒有寄生蟲，也不宜過多食用沒熟的菱角，因為菱角屬於寒性的食材，食用後會增加體內寒氣，使脾胃虛寒，常伴有腹瀉、腹痛等不適症狀。

菱角冷水煮還是熱水煮 

正常情況下，煮菱角應該冷水入鍋，把它加熱，燒開以後再持續煮至40分鐘左右，這時可以關火，讓菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降温食用。