雞腿菇沒炒熟吃了會中毒嗎 雞腿菇沒熟會怎樣
雞腿菇是一種常見的菌類食材,不僅可以炒菜,還可以藥用,具有清心安神,幫助消化的作用。有些蘑菇是有毒性的,那麼雞腿菇沒炒熟的情況下吃了會中毒嗎,今天為大家揭祕。
雞腿菇沒炒熟吃了會中毒嗎
沒毒。 雞腿菇是常吃的一種菌類,其本身是不帶有毒性的,沒煮熟就吃也不會中毒。但腸胃不好的人吃了沒煮熟的雞腿菇,可能會出現因腸胃不適引起的消化問題,這跟中毒無關。
雞腿菇煮多久能熟
一般來説,大火猛炒雞腿菇10分鐘左右就煮熟了。 雞腿菇煮多久能熟由火而定,一般十分鐘左右猛火就可以煮熟了,若是不確定,可根據顏色判斷,一般顏色變深就説明差不多了,這時候可以嘗味看看。如果還掌握不了,可在裏面放幾顆大蒜同煮,大蒜面了蘑菇就熟了。 至於燉煮雞腿菇,一般燉的時間要長,太短會燉不熟,但可放心,雞腿菇可以久煮不爛,煮多久都不怕,但太久會收縮變緊,就感覺變少變沒了。
雞腿菇沒熟會怎樣
雞腿菇屬於常吃的菌類,炒熟之後一般即排除中毒可能,但是生吃可能導致胃腸不適。如果發生雞腿菇中毒現象,一般是因為雞腿菇不新鮮了,變質的雞腿菇總會有些有害物質,但一般達不到中毒的程度。雞腿菇算是一種比較快就能煮熟的食物,雞腿菇菇燉久了會收縮變緊,用土話説就是燉沒了時間太短燉不熟,有害不説不好吃至於燉多久,看你的火而定,你可以頓一段時間看看,甚至嚐嚐,一般顏色變深了就差不多了,新鮮的雞腿菇最多十分鐘左右猛火就可以煮熟了。
雞腿菇的推薦做法
一,雞腿菇酸蘿蔔炒肉
準備食材:雞腿菇1個,酸蘿蔔100克,瘦肉50克,蒜子2瓣,紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法:將雞腿菇,酸蘿蔔切成2釐米長的條,肉切絲,蒜子拍碎,備用。炒鍋裏倒入適量的油燒熱,放入蒜子爆香,放肉絲炒至變色。倒入雞腿菇,酸蘿蔔炒熟,放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。
二,雞腿菇炒黃瓜
材料:雞腿菇2個,黃瓜1根,生抽1勺,鹽,蒜,雞精做法:雞腿菇切片,黃瓜切片,蒜切丁。雞腿菇放熱水裏焯三分鐘撈出。鍋中放油,油熱,放蒜末炒香。放雞腿菇翻炒,倒生抽,炒一會兒。放黃瓜片翻炒,加鹽、雞精調味即可。
三、三杯雞腿菇
材料:雞腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老薑4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。
做法:
1、雞腿菇清洗乾淨後,用手撕成條,裹上生粉,防止3分鐘左右。
2、炒鍋放油燒熱,放入雞腿菇炸至金黃色,撈出瀝油。
3、淨鍋小火焙炒薑片至其水汽散盡,呈焦黃狀。
4、在鍋中放入香油,小火炒至薑片邊角起卷,放入蒜瓣爆出香味後,放入所有的調料和雞腿菇,翻炒均勻後,中火稍微燜1分鐘,最後大火收幹汁即可。
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