粽子沒煮熟還能吃嗎?粽子沒煮熟怎麼辦
馬上就要端午節了,吃粽子肯定必不可少,那麼問題來了,如果粽子沒有煮熟的話還能吃嗎?沒煮熟的粽子應該怎麼處理呢?下面來為大家詳細介紹下吧!
粽子沒煮熟還能吃嗎沒毒,最好別吃,難消化
看着可口的粽子就在眼皮底下,裊裊青煙,粽葉飄香,讓人忍不住想“趁熱吃”一把,殊不知,粽子是要在小火慢慢熬了之後才能真正的熟,而不熟的粽子不僅味道不佳,且極難消化,對人的胃產生極大的負荷作用。
粽子要煮多久才熟説法1
粽子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已經充分進入糯米內,相對就好煮些了。
説法2
這要看你的米泡了多久,如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了,如果米泡的時間比較短,就要煮3個小時。
説法3
粽子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子,並且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸着的粽子無論如何也煮不熟的。高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可。
説法4
把包好的粽子放入高壓鍋中加水,水要漫過粽子約1.2釐米。蓋嚴鍋蓋,燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。
粽子過夜用不用煮熟才吃需要的。
粽子一定要注意保存温度,吃不完的粽子就放在冰箱,但冷藏時最好不要超過三天,如果能擺在冷凍庫是最恰當,但也不要超過二個星期,吃之前再加熱就可以了。 粽子剝開後如有粘絲,表示粽子可能放很久了,不新鮮。
熟粽子要正確保存高級營養師黃靜表示,這個季節,氣温高,濕度也大,很容易造成微生物的生長繁殖,一般來説,煮熟的粽子在常温下是很容易變質的,一旦食用了變質的粽子,容易造成胃腸道異常,進而誘發相關疾病。“家中如果有煮熟的粽子,當天吃不完的情況下,可以將熟粽子放進冰櫃,待下次食用時,解凍上鍋蒸後食用,切不可吃常温下保存的隔夜熟粽子。”黃靜表示。?
吃粽子注意事項吃粽子除了能加重胃部負擔外,還有可能引起糖尿病人的血糖升高,因此,醫生建議糖尿病人如果非要吃粽子,也應該吃“白粽子”,不能吃棗粽子或者是豆沙餡的粽子。今年,有的商家將南方人特別愛吃的肉粽子、豬油粽子等也引進北方,這些粽子口味雖好,但所含脂肪多,屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環,易加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗塞。建議,吃粽子時最好能同時喝茶水,幫助吞嚥和消化,老人和兒童在吃粽子時,要注意預防噎食,可以把粽子切成小塊兒後再食用。另外,不要一連幾天整天吃粽子,要注意飲食的均衡性。心血管病患者:粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多,屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多,可增加血液粘稠度,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗塞。老人和兒童:粽子多用糯米制成,粘性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良,並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。胃腸道病患者:粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性温滯氣,合植物纖維多且長,吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃粽子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血。糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時通常還要加糖,如果不加節制,會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,搶救不及時有生命危險。總之,吃粽子應有所節制,除以上四種人不可多食外,其他人若食後感到胃部不適,也應立即停止食用,以防危害身體健康。
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