扇貝粉絲蒸幾分鐘?扇貝粉絲蒸多久?
夏季我們吃海鮮,扇貝算是比較多的一種,價格幾塊錢一個。常見的扇貝做法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝了,那麼,扇貝粉絲蒸幾分鐘?扇貝粉絲蒸多久?
扇貝粉絲蒸幾分鐘
蒜蓉粉絲蒸扇貝就是最方便簡單的做法,將扇貝清洗乾淨之後去除污物,然後放入蒸鍋當中水蒸,一般大火蒸3到5分鐘就可以搞定了,蒸好的扇貝去掉一面的殼,擺盤之後淋上蒜蓉就可以出鍋食用了,而蒜蓉的話,建議在此前用鐵鍋爆過調好味,這樣會有更好的口感。
扇貝粉絲好吃嗎蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典的菜餚,其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝,屬於粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸,工序較為複雜,用時需1小時左右十分費時。
蒜蓉粉絲蒸扇貝屬於粵式海鮮蒸菜,營養十分豐富,高蛋白、低脂肪,是補鈣、補鐵的佳品,粉絲選用綠豆粉絲,有清熱解毒的功效,特別適合夏季適用。
家常簡易做法
做法一
原料:
蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲
做法:
1、蒜蓉炸變色,炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗乾淨,然後用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲温水泡軟。
4、扇貝擺在盤中,放上粉絲,炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油,如蒸籠5、6分鐘,即可。
做法二
食材準備
蒜茸,生抽,鹽,粉絲,青紅椒粒
製作步驟
1、粉絲泡軟,大蒜剁成蒜蓉。
2、洗淨貝殼,只留下一面殼,取出貝肉,洗淨泥沙。
3、先來調點汁:熱鍋放油,油熱後,爆香蒜蓉,然後加入適量生抽、鹽,調成汁。
4、扇貝洗好後放在盤裏,把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上,再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋裏的水沸騰後旺火蒸5分鐘即可。[1]
5、出鍋後淋上些許熱油,味道更佳。
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