生蠔和扇貝哪個好吃？生蠔和扇貝的區別

秋季就是海鮮饕餮的時間，喜歡吃海鮮的朋友一定知道生蠔和扇貝，每次吃燒烤、蒜蓉的時候，這兩個食物你站哪一邊？不過小編表示兩種海鮮真是傻傻分不清楚呢！一起來了解下吧！

生蠔和扇貝哪個好吃

扇具味鮮宜蒸煮，

生蠔味淡煎炸炒。

生蠔好吃些，但是燒烤類食品儘量少吃

個人比較喜歡扇貝

小編總結：生蠔更貴，兩種食物都挺好吃

生蠔和扇貝的區別生蠔和扇貝的區別一外形

生蠔有兩個貝殼，但是它的這兩個貝殼同扇貝的兩個貝殼有很大的不同。扇貝的兩個貝殼左右對稱，而生蠔因為是用左殼固着在巖石或其他物體上的，所以兩個貝殼的大小、外形都不同：左殼稍大、稍凹，而右殼略小、略平。

生蠔和扇貝的區別二生存環境

扇貝：扇貝在我國僅分佈於北方沿海，生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質澄清的海區。棲息在水深10～30米硬質海底，用足絲附着於礁石、貝殼或砂礫上。

生蠔：一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。

生蠔和扇貝的區別三營養價值

扇貝雖然含有鋅，但是含量沒有生蠔的含量高。生蠔中鋅含量高達9.39mg，另外生蠔含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；生蠔還含有的糖元對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

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生蠔的吃法

辣汁炸生蠔

主料：生蠔（去殼）1斤（約600克），青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉適量。

配料：脆漿粉：麪粉7湯匙，粟粉2湯匙，發粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。

辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。

做法：1、生蠔用鹽水洗淨，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝乾水分。

2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；葱切段，用清水略浸，瀝乾待用。

3、脆漿料調勻成脆漿。

4、將生蠔沾勻幹粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中温滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝乾油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝乾待用。

5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時，加入調勻的辣汁料，最後下青椒炒勻，與葱段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進食。

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扇貝的吃法

香葱炒扇貝

準備：把洗淨的扇貝碼放在燒熱的鐵鍋裏，蓋上蓋燜3分鐘至開口。把扇貝肉取出，去除黑色的泥腸，再用剛才燜扇貝時滲出的原湯涮洗一下，撈出備用。

做法：少許油燒熱，放入香葱絲煸炒出香味，倒入扇貝肉，迅速烹入料酒，放少許鹽，翻炒收汁，灑上幾片香菜葉，出鍋裝盤。

韓式炒扇貝

原料：冷凍扇貝肉，韭菜花，葱，姜，韓國辣醬，蠔油，蒸魚醬油，料酒，糖，米醋，白酒（或料酒），澱粉各適量。

準備：鍋中倒入足量涼水，放葱段、薑片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火燒開。水沸騰後，立刻把沖洗乾淨的扇貝倒入，然後關火撈出，瀝水備用。韭菜花切段、姜切絲備用。