粉蒸肉蒸多長時間？粉蒸肉蒸多久能把肉蒸化？

粉蒸肉是一種比較常見的做法，主要以豬肉為主，一般選擇的是五花肉，蒸出來的味道油而不膩。那麼，粉蒸肉蒸多長時間？粉蒸肉蒸多久能把肉蒸化？

粉蒸肉蒸多長時間

關於粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘（根據量調整時間）左右，再轉小火蒸約1.5小時（按量而靈活調整）。一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒麪、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜歡添加）醃製1-2小時，再入鍋裏蒸。

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法制作食材主料：豬肋條肉（五花肉）（500克）蓮藕(250克）

輔料：稻米（75克）

調料：甜麪醬(20克）白砂糖(3克）胡椒粉（1克）黃酒(10克）桂皮(3克）八角(2克）小葱（5克）丁香(2克）姜（2克）鹽（4克）味精(2克）醬油(15克）腐乳汁（20克）

1、將牛肉切成大拇指蓋大小的碎塊，然後加入鹽、花椒粉和油醃製2小時，備用。

2、將籠蓖上墊上籠布，然後將冷水面團擀成籠蓖大小的餅皮，蓋在籠布上，備用。

3、將醃製好的肉塊中灑上一層面粉，用手將麪粉與肉塊搓揉直至肉塊上都均勻的包裹上面粉為止（不要包裹的太厚，薄薄一層即可）；然後將拌好的肉倒在製作（2）的餅皮上，用手攤開即可蒸制。

4、蒸鍋中加入足量的水，水開後放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可。

5、蒸好後取出，趁熱食用。一般在一小時就能蒸熟了。

蒸粉蒸肉的技巧

1、粉蒸肉，多半選擇五花肉比較好。

2、整塊肉煮過後立馬過冷水，這樣外冷裏熱比較容易切。

3、墊底的蔬菜，可以根據自己的愛好選擇，土豆，芋頭都可以，我這次選的南瓜和梅乾菜，也算是大姑娘上花轎，頭一回啊，不過味道真不錯。

4、粉蒸肉蒸多長時間，做粉蒸肉最關鍵的就是蒸的時間，一定要把握好了，不能蒸太長時間了，如果時間不夠蒸出來的味道也不好，做粉蒸肉的時候大家要掌握好火候，開始的時候要用大火，選擇五花肉做粉蒸肉比較好。