活扇貝怎麼處理?活扇貝怎麼打開?
金秋時節正是海鮮肥美的時候,今天本站小編就要為大家介紹一下,活扇貝怎麼處理?活扇貝怎麼打開?
扇貝的營養價值扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
扇貝還有解除煩惱的作用,人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀,熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。
吃扇貝的好處常食扇貝可以有效的預防癌症,降低癌變的突發率。從而可以延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞慢慢的退化、萎縮。
扇貝的營養價值還不止這些呢,它還有通血的作用。
非常適合膚色暗黃,失去紅潤、手腳冰冷的人羣食用。扇貝的含鐵量非常高,而且很容易被人體吸收。
活扇貝怎麼處理1、由於扇貝生活在海底,外殼會有泥沙殘留,用小刷子將外殼刷乾淨。
2、刷淨的扇貝拿在手裏,用鋒利的片刀沿着貝殼伸進去,將扇貝的肉柱貼着貝殼割開,將沒有肉的半邊殼扔掉,留下有肉的半邊,並且用刀沿着殼壁將扇貝肉取下。
3、扇貝肉上黑色的部位是內臟,不能食用,一定要取乾淨。四周的條狀是裙邊,裙邊可食用,可以洗淨後焯水涼拌。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮,不能食用,要去掉。月牙形的為扇貝的籽,可食用。
4、處理好的扇貝肉洗乾淨放在殼裏備用,然後就可以蒸、煎、炒、煮、烤為所欲為啦。
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