芥末木耳汁怎麼調 芥末木耳怎麼做好吃
芥末木耳是一道很火的涼菜,主要是用芥末做成的汁來拌黑木耳,味道是非常好的,這道菜的精華就在於調製芥末汁,一起來學學具體的配方吧。
芥末木耳汁怎麼調
1、將洋葱切成小丁放入碗中。
2、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美極、鹽大概3-4g、糖10g。(這些都是大概的量,因為我從來不那照量,就按自己的感覺放。)
3、放入芥末醬,喜歡吃的可以多放,不喜歡吃的可以少放或不放。(因為日本山葵不怎麼辣的)充分混勻後加入木耳中,醃製時間長會更加入味。
芥末木耳怎麼做好吃
材料:
泡發黑木耳適量、宴會醬油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、葱花適量、幹辣椒1個(點綴)
做法:
1、將泡發好的黑木耳剪去根,在滾水中煮半分鐘。
2、撈出浸入冰水中備用。
3、準備1大碗,加入宴會醬油、芥末、醋、辣油、香油、葱花,拌勻。
4、將木耳瀝乾水分,與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些幹辣椒段就更好看了。
芥末木耳營養價值
1、芥末辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食慾。
2、芥末具有很高的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
3、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙,而且對預防癌症、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。
4、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
5、木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯着的化解功能。
6、木耳有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
木耳怎麼挑選
我們挑選的時候可以將木耳放到鼻子下聞一下,如果你聞到了一股刺激性的氣味,非常刺鼻的話,這樣的木耳要和它saygoodbye了,這樣的木耳肯定是廠家在出廠前已經用過某些化學物質進行過浸泡處理了,食用的話説不定會將其中的有害物質殘留在體內,從而影響身體健康,好的木耳應該是本身散發出木材的清香,而不是奇奇怪怪的味道。
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
醬芥菜怎麼做
醬芥菜怎麼做,芥菜作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜,以下分享醬芥菜怎麼做。醬芥菜怎麼做1材料:芥菜頭、食鹽、醬油、甜麪醬、白糖。做法:1.首先將芥菜頭清洗乾淨,需要去除掉芥菜的根部以及頂部。2.然...
-
寶寶發燒吃什麼食物好
寶寶發燒整個人都沒精神,考慮到寶寶與病毒鬥爭中流失的精力,媽媽喜歡用營養豐富的肉湯給寶寶補充營養。其實這種做法不正確。發燒使機體的消耗量增大,注意給寶寶補充營養是對的,但以大量給寶寶吃高蛋白食物補充營養的做法卻不可取。高燒使胃內的消化酶活性降低,影響...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...