黑木耳怎麼做好吃?黑木耳的家常做法?
聽説多吃黑木耳可以把頭髮也變黑,那 黑木耳是真的有這些功效嗎?我們知道黑木耳有很高的營養價值,它可是素中之王,平時在家裏,我們怎麼做黑木耳還吃?黑木耳有什麼簡單的做法,既營養又好吃,下面幾款食譜,一起來學學。
黑木耳怎麼做好吃?
涼拌黑木耳彩絲 (4人份)
材料:新鮮黑木耳150克、紅蘿蔔50克、小黃瓜100克、紫洋葱100克、綠豆芽10克、蒜末1大匙
調味料:白醋1/3杯、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙
做法:
1.將黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜、紫洋葱洗淨、切絲備用。
2.黑木耳、紅蘿蔔、綠豆芽入滾水川燙,撈起、放涼;紫洋葱浸泡冰水去辛辣味。
3.混合攪拌五種蔬菜絲,加入調味料拌勻即可。
小祕訣:燙過的黑木耳過冰水可以增加口感爽脆度。
綠豆芽必須快速過水,太久會讓豆芽變太軟。
營養分析(1人份):
熱量68.3卡、蛋白質1.1克、脂肪4.1克、醣類7.5克、纖維3.4克、維生素C9.9毫克、鐵質0.6毫克、鈣質33.6毫克、鈉22.7毫克、
木耳炒肉
1準備材料。
2肉絲用鹽,料酒,澱粉醃製10分鐘。
3幹木耳買回來先泡起來,等發好了去跟切片。
4鍋中底油,油熱放薑絲,多放一點爆香一下。
5然後倒入肉絲煸炒。
6煸炒2分鐘肉絲髮白了,可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。
7加點鹽,稍微加點水。
8開了就可以加點雞精起鍋了。
9味道很好哦。木耳鮮脆,肉絲滑嫩。
10木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜餚大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
家常黑木耳紅燒豆腐
食材
主料豆腐400g香菇10g黑木耳10g 輔料食油1勺鹽適量老抽適量生抽1勺孜然粉1勺青椒適量洋葱適量紅椒適量
步驟
1.準備好豆腐;豆腐切小塊備用。
2.香菇、黑木耳、洋葱、青紅椒洗淨切好備用。
3.鍋中油熱,倒入豆腐塊。
4.煎至兩面微黃盛起。
5.鍋中餘油倒入洋葱,爆出香味。
6.倒入香菇、黑木耳,炒勻。
7.倒入豆腐,炒勻。
8.炒勻。
9.加入適量鹽,炒勻。
10.加入老抽,炒勻。
11.淋入少量水,燜煮5分鐘。
12.加入孜然粉,炒勻。
13.淋入生抽,調好味。
14.加入青紅椒,炒至斷生。
黑木耳炒雞蛋
用料
水發黑木耳 適量
雞蛋 2個
小葱 2根
鹽 適量
黑木耳炒雞蛋的做法
黑木耳洗淨切開,葱切絲黑木耳炒
雞蛋打散黑
鍋內熱油,炒雞蛋
放入葱和鹽調味
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