瓠子怎麼做好吃？瓠子不能和什麼一起吃？

瓠子是我們日常生活中經常吃到的一種蔬菜，不僅味道好而且還有一定的食療作用。但是瓠子不能和所有的東西一起吃，否則適得其反。那麼，瓠子不能和什麼一起吃呢？今天小編來教大家幾種瓠子的家常做法。

瓠子是什麼

瓠子又被稱為蒲瓜、葫蘆瓜等，適當吃一些瓠瓜能夠起到促進生長髮育以及維持機體功能的效果。不過瓠子跟其他蔬菜比較起來營養價值並沒有那麼高，其唯一值得一提的就是含有一種叫做幹攏素的誘生劑，該類物質能夠起到提高機體免疫力的效果，幫助抵抗腫瘤現象的發生。除此之外瓠子還能夠起到利水消腫的效果，對於治療水腫腹水，煩熱口渴有着一定的效果。

瓠子怎麼做好吃

瓠子炒火腿

選料：瓠子(選取瓠子的時候要注意看看是不是苦的);精緻火腿

做法：1、把瓠子和火腿切成塊;

2、把鍋燒至五成熱，放入葱、火腿，直至煸出香味;

3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水(水只要一點點，是用來引瓠子中的水分的)，燜5分鐘，見瓠子變成透明的樣子説明就熟了;

根據菜量調製水澱粉，倒入菜內快速翻炒，再調入鹽、雞精，起鍋就可以吃了。

瓠子湯

原料：羊肉500克 草果5個 瓠子6個 白麪100克 生薑、葱、鹽、醋適量

做法：先煮羊肉、草果成湯去渣，另將瓠子去皮，切片與羊肉片合拌，再將面做成麪條，用肉湯煮熟後，放入姜、葱、鹽、醋與瓠子、熟肉合調食用。

瓠子是一種很好的食物，經常食用對身體也會有一定的保健作用。炒好的瓠子食用起來軟嫩可口，再加上一些有一些湯料，更是會讓人回味無窮，尤其是在冬季，吃上這樣一碗熱氣騰騰的美食，更是讓人們十分滿足了。

瓠子不能和什麼一起吃

瓠子不建議和茄子一起吃。茄子的營養非常高，包含蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素及磷、鈣，鐵等多類營養成份，尤其是維生素P的含量非常高，經常食用些茄子，有利於防治高血壓，冠心病，動脈硬化與出血性紫癜。瓠子果實中葫蘆苦素D含量高，清熱止渴，利水通淋，清熱解毒，治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒。兩者在一塊吃可引起腹瀉。

另外，還要注意苦瓠子不能吃的。一般的瓠子並不發苦，瓠子發苦的原因，是因為其中含有一種名為鹼糖甙毒素的植物毒素，毒性很大。中毒輕者會有頭昏、噁心、乏力等症狀，重者則可能出現嘔吐、腹瀉、脱水等情況，更嚴重的還可能危及生命。