瓠子怎麼挑選?瓠子怎麼選購?

第一次自己去買菜，夏天到了大家都愛吃瓠子，我不是很會挑選，就怕買不到新鮮的。那麼瓠子怎麼挑選?瓠子怎麼選購?

瓠子怎麼挑選

一：在選購瓠子的時候，要選擇皮色綠的瓠子它的味濃，品質好。千萬不要購買皮色淺綠的瓠子，味淡，品質較差。

二：我們一般要選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。還有挑選瓠子要乾透、型好、芯正;要有墜手的感覺，瓠子越重密度越高。

三：撮一下瓠子應當有圓潤光滑的手感;裏子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;瓠子的皮色應該乾淨，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣乾淨。但是有一點是要注意的：如果是皮色慘白的瓠子千萬不能要，因為瓠子肯定用藥水浸泡過。建議不要購買。

西紅柿炒瓠子做法

1.瓠子準備好，去皮，豎切

2.將裏面的瓜瓤去掉

3.切成片

4.西紅柿切成塊，辣椒切成絲

5.油開後將瓠子倒入，翻炒兩分鐘後加入鹽

6.瓠子變軟了

7.倒入西紅柿和辣椒，翻炒兩分鐘

8.加一點醬油，翻炒一分鐘左右

9.一盤美味又色彩鮮豔的家常瓠子就成功啦！

瓠子燒肉片的做法

1瓠子去皮切片，瘦肉切片（加適量生抽碼上底味）

2鍋燒熱，倒油，下肉片。

3下葱薑蒜與肉片炒勻。

4加適量老抽和鹽炒勻後，加入瓠子片炒勻。

5加適量清水，煮開。一定要記得撒上胡椒粉。（胡椒粉和大蒜是這道菜的靈魂）