瓠子的營養價值 瓠子的功效和作用

大家都知道，瓜果蔬菜營養好。瓠子作為蔬菜中的一種，自然也有其獨特的營養價值以及功效作用。那麼。瓠子有哪些營養價值呢？經常吃瓠子對身體有哪些好處呢？今天小編來給大家科普一下。

瓠子的營養價值

瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長髮育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種幹攏素的誘生劑，可刺激機體產生幹攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜於一般人食用。

瓠子的功效和作用

1、主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。4、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

瓠子-選方

1、治小兒初生周身無皮：用瓠燒灰，調油搽之。2、治左癱右瘓：瓠子燒灰，酒下。3、治痰火腿腳疼痛：瓠子烤熱包之。4、治諸瘡膿血流潰，楊梅結毒，橫痃魚口：瓠子用蕎麪包好，以火燒焦，去面為末，服之。（選方出《滇南本草》）

用法用量

1、瓠瓜和葫蘆瓜一樣，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。2、瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。

注意事項

苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。苦瓠瓜含有一種植物毒素—鹼糖甙毒素，且毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後，輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀；重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脱水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。