什麼是粟米呢 粟米有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的五穀雜糧吧,那麼你瞭解粟米嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是粟米呢,以及粟米有什麼營養價值呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是粟米呢
粟米,原意泛指糧食,也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子,去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季採收成熟果實,曬乾去皮殼用。味甘、鹹,性涼。能益脾胃,養腎氣,除煩熱,利小便。用於脾胃虛熱,反胃嘔吐或脾虛腹瀉;煩熱消渴,口乾;熱結膀胱,小便不利等。
粟米有什麼營養價值呢
粟米是穀類作物“粟”脱殼製成的,因其粒小,故得名小米。粟米營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用,也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。
吃粟米有什麼好處呢
1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,而粟米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾,黃色入脾,粟米是黃色的,從味覺上來講,粟米味甘而鹹,因此中醫認為粟米能“和胃温中”。因此粟米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2.補腎
五穀都具有養精氣,補腎氣的作用,但是五穀當中數粟米的補腎功效最強。粟米性質偏寒,五味上是略帶點鹹味的,鹹味入腎,所以粟米具有益腎氣、補元氣的功效,也正是因此李時珍稱粟米為腎之谷。
3.養心安神
喝粟米粥可增強小腸功能,有養心安神之效。粟米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用,中醫就常讓患者用粟米粥來代替安眠片。
吃粟米有什麼注意的呢
虛寒與氣滯體質的人要少吃粟米。由於粟米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用,如果我們經常大量的吃粟米,那麼就會導致身體更加虛寒,而且脾胃也是會受到影響的了,我們必須避免這樣的情況才行哦。粟米熬粥不僅好吃,而且營養豐富、全面,具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了粟米粥中的米油,其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷乾淨,不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
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