醋主要成分是什麼呢 醋有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都經常吃醋吧,但是你真的瞭解醋嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟醋主要成分是什麼呢,以及醋有什麼營養價值呢,如果你也想知道我們就一起來學習吧。
醋主要成分是什麼呢
醋中的主要成分是醋酸,醋酸是一種有機酸,食後有促進胃液分泌,增進食慾的作用;醋酸可以使胃腸道酸度增加,有利鈣、碗的吸收與利用;醋酸也有很好的抑菌、殺菌作用,有些病菌如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌和流感桿菌等在酸性環境中不易生存,民間常用醋薰法進行室內空氣消毒,是有科學道理的。
醋有什麼營養價值呢
食醋的主要成分是醋酸,還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養成分。醋可消化脂肪和糖,適當地喝醋,不僅可以減肥,還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率,促進身體健康。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑,延緩衰老;醋有利尿作用,能防止尿瀦留、便祕和各種結石疾病;醋能降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的積累和降低尿糖含量,防止心血管疾病和糖尿病。
什麼人不能吃醋呢
1.空腹者不宜吃醋。不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。
2.對醋過敏者及低血壓者忌用。食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外,患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
3.骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脱鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體痠軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。
醋吃多了有什麼壞處呢
1、醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用。
2、食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀,患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
3、醋由於能軟化骨骼和脱鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體痠軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。
4、醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、潰瘍加重。
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