玉米筍是轉基因嗎?玉米筍的營養價值

玉米筍是一種新品種,和普通玉米不同的時候,玉米筍可以連籽帶穗一同食用,有人就要問了玉米筍是否是轉基因呢?營養價值是什麼呢?下面我們來介紹下吧!

玉米筍是轉基因嗎

玉米筍不是轉基因,跟筍沒有關係,玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物.是作蔬菜用的甜質型玉米.

玉米筍的植物學特徵與普通玉米沒有本質的區別,只是植株稍矮小、分櫱力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長.

生物學特性與普通玉米基本相同,參照甜玉米.

玉米筍的營養價值

營養成分:禾本科玉米屬,一年生高莖作物.乃甜玉米細小幼嫩的果穗,去掉苞葉及髮絲,切掉穗梗,即為玉米筍.玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用.與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗.玉米筍在美國生產較多,中國近幾年才有少量種植.玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質,營養 含量豐富;並具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口.玉米筍具有降血壓、強身、減脂、健腦的功效,可以有效促進胃腸蠕動,消除水腫.可用於食管癌、胃癌等症的治療.

食用方法介紹玉米筍炒木耳

材料

木耳適量,玉米筍適量,胡蘿蔔適量,生菜適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,生抽適量做法

1.玉米筍切斜片汆燙約10秒,撈起衝冷水至冷卻後瀝乾水份備用.

2.將辣椒絲、蒜末及所有調味料拌勻後加入作法1玉米筍片拌勻即可.

玉米筍炒蒟蒻

材料

玉米筍100公克,蒟蒻100公克,紅蘿蔔片25公克,碗豆莢25公克,蒜片10公克,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,香油少許做法

1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段,備用.

2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘,撈出泡入冷水中冷卻,撈出瀝乾水份備用;作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘,撈出泡入冷水中冷卻,撈出瀝乾水份備用.

3.熱鍋,倒入1大匙的沙拉油燒熱,以中火爆香蒜片,加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水(份量外)拌炒約1分鐘,再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可.