煎培根需要放油嗎 培根怎麼煎比較好
培根有人就特別喜歡吃,但是培根不能長期吃多了,畢竟它屬於煙燻類的,那麼煎培根需要放油嗎,培根怎麼煎比較好呢,下面來看看吧。
煎培根需要放油嗎
煎培根是需要放油的。在煎培根的時候,需要在鍋底刷一層薄薄的油,主要是為了不讓培根粘鍋,不煎焦等。油脂類的熱傳遞相對較快、而且本身也具有調和滋味的作用,還可以增加食物的營養成份,起到美味的作用,所以炒菜、煎東西要放油。
培根怎麼煎比較好
首先鍋裏放一點油,火關小一點,把培根切成何時的大小,一片一片放進鍋裏,煎完一面,換一面,看到培根變色,尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。關鍵火不能大,油也不能多。煎培根肉的時候還可以同時煎其他的東西哦,搭配金針菇、蘆筍、蔬菜等都不錯呢!
煎培根要注意什麼
1、放油的問題。鍋內放一點油千萬別多放,因為放油只是為了培根不變焦,而且培根本身是會出油的,因此不需要放太多油。
2、煎的時候要小火。因為培根本來就蠻薄的,很容易熟,把培根切成合適的大小,一片一片放進鍋裏,煎完一面,換一面。
3、煎的時間。培根剛剛捲曲變色就可,禁止長時間烹飪。看到培根變色,尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。因為培根很薄煎時間長了嚼不動口感也不好。
培根怎麼做好吃
培根蒸、煮後可直接食用,或和其他乾鮮蔬菜同炒;西餐中一般用作多種菜餚的配料。煙肉最常見的處理方法,是將其切成薄片,放在鍋內烤或油煎,既可以單獨食用,也可配上其他食材,做成味道濃郁的各色美味。譬如,可製成煙肉三明治,搭配新鮮的蔬菜和雞蛋,再配上一杯香濃的咖啡,就成為一頓可口的西式簡餐。而培根金針卷、培根拌沙拉、蘆筍烤培根等也都是不錯的菜式。除此之外,濃香口味的培根奶油蘑菇湯也是不少人摯愛的西式濃湯。
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