培根是什麼肉做的?培根能生吃嗎
培根大家都吃過吧,日常生活中吃的比較多,很多人肯定有這樣的疑問,培根到底是不是肉呢?培根是否可以生吃呢?下面我們看來一起介紹下吧!
培根是什麼肉做的培根是什麼?培根四西式肉製品的三大主要品種之一,是一種豬肉煙燻肉製品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時候都比選培根,培根濃郁的煙燻口感,是人們喜歡它的重要原因。
培根就是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成,均勻分佈的油脂滑而不膩,鹹度適中,風味十足。培根的原意是煙燻肋條肉(即方肉)或煙燻鹹背脊肉。培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏製而成。
培根能生吃嗎可以生吃,但是不建議生吃。
一般超市的培根都是半生熟或七成熟的,基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的話不僅口感不好,而且吃多了可能會導致腸胃不適,腹瀉。
培根生吃存在風險感染寄生蟲的風險培根是肉製品,一般我們買到的培根並不是全熟的,生吃的話可能含有寄生菌,輕則吃了容易導致腸胃不適,拉肚子,重則會得各種寄生蟲疾病。
增加患癌症的風險培根本身是熏製食品,含有高量的鈉和硝酸鹽,這兩種物質食用過多會有患癌症的風險,生吃的話則更嚴重。
培根怎麼吃好培根炒雙菇(1)培根炒雙菇的材料:
香菇10多朵,平菇250克,培根2片,橄欖油3湯匙,蠔油1湯匙,白酒1湯匙,鹽適量
(2)培根炒雙菇的做法:
1、香菇泡發,平菇洗淨
2、鍋中倒入適量清水,水開後,放入香菇和平菇,加入1勺橄欖油。開鍋後撈出控幹備用
3、培根切小段備用
4、熱鍋涼油,加入2勺橄欖油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯過水的蘑菇,翻炒2下後,淋入蠔油,加入鹽,翻炒幾下即可出鍋
培根鮮蝦卷(1)培根鮮蝦卷的材料:
鮮蝦,培根,奶酪,萵筍
(2)培根鮮蝦卷的做法:
1、鮮蝦去泥線,去殼,留住尾巴部份
2、用生抽、蠔油(或魚露)醃入味
3、奶酪切成小塊
4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對半切
5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍,然後捲起來
6、調整好蝦的位置,蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看
7、用牙籤固定住!預熱烤箱,180度,15分鐘左右,即可
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