培根冷藏好還是冷凍好 培根存放要求
培根應該放冷藏還是冷凍是跟食用的時間有關的,一般來説,如果短時間內能吃完的話放冷藏就可以了,如果不是經常吃,就需要放冷凍來保存了。
培根冷藏好還是冷凍好
培根應該放冷藏還是冷凍是要根據具體情況來判斷的。
一、冷藏
一次用不完的培根若計劃在1個星期內食用完培根,冷藏比較好,可以避免反覆解凍更好的保持培根的新鮮度和口感。
二、冷凍
一次用不完的培根若計劃食用週期較長建議冷凍比較好,否則貯藏過程中可能變質。
培根怎樣冷凍保存
1、將培根袋剪開,倒出培根;
2、取保鮮膜或剪開的保鮮袋,平鋪在菜板上;
3、取2~3片培根疊在一起對齊放在保鮮膜或袋的一端,保鮮膜要留出5公分的餘地,兩面也要留出5~10公分的餘地
4、將前端留出的地方折過來包住培根的起始部分,然後將培根向前折,用保鮮膜包住然後再放上2~3片培根疊在一起對齊,再向前折2扣,包住培根,再放2~3片培根將兩邊往裏折再向前折包好即成一份;
5、剩下的培根也像上面那樣處理即可,然後碼在冰箱裏冷凍保存;
6、用的時候只需解開保鮮膜就可以輕鬆拿出一層2~3片的培根,剩下的捲起再放回去,取出來的稍化就可以輕鬆完整地分成單片;
7、一般都卷一些2片一層的和3片一層的,因為有保鮮膜隔着,所以層與層之間不會凍在一起,用的時候可以根據需要取用,剩下的馬上就可以放回冰箱中。
培根如何快速解凍
1.流水解凍
準備一個盆,把肉放在盆裏,然後打開水龍頭,涓涓細流不斷流入盆中。盆中水滿以後,要確保盆中的水及時得到更新,這樣可以加快肉類的解凍速度,保持肉類的鮮度和口感。
2.加適量醋
在解凍肉類的時候,在水裏加入一瓶蓋醋,因為醋的冰點低,可以加快冰的溶解。不要有一點要注意,畢竟醋是帶有酸味的,儘量不要選擇陳醋、米醋、香醋。相對而言,甜醋的效果最好,但要控制好量,否則肉容易出現酸味,吃起來就難以下嚥,食之無味,棄之可惜。
煎培根小技巧
Point 1:不要等到熱鍋再放培根!
若使用熱鍋來煎培根,生培根一放入鍋中,就會立刻收縮,來不及逼出任何油脂就會煎熟,富含的油脂仍然密封在其中,讓煎熟的培根吃來不夠酥脆,且口感相當油膩。另外,熱鍋也會讓培根內、外受熱不均,容易燒焦和粘鍋!因此最好的方式就是,直接把培根放入冷鍋中,再開火。
Point 2:小火慢煎就對了!
培根放入鍋中後,開中小火慢慢香煎,不要經常翻面,隨着温度上升,油脂會漸漸融化、流至鍋中,讓培根吃起來更清爽,煎到兩面金黃後就能起鍋!煎完培根後,鍋內剩餘的油還能用來炒菜、煎蛋、煎吐司,美味精華完全利用!殘留的油脂可以先用濾網過濾掉殘渣再使用,食用起來更健康。
Point 3 稍微放涼再享用!
培根起鍋後,可以稍微靜置放涼,吃起來會更酥脆。煎好的培根除了搭配麪包一起吃,也可以切成小塊,加入沙拉中享用,更加清爽美味。放涼的同時可以在培根底部鋪上幾張廚房紙巾,吸收多餘的油脂。
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