黃辣丁多少錢一斤？野生黃辣丁多少錢一斤

夏天飲食清淡，可以去燥解熱，喝魚湯以黃辣丁最為常見。那麼，黃辣丁多少錢一斤？野生黃辣丁多少錢一斤？

黃辣丁多少錢一斤

如果是真正野生的大概100多一斤，家養的25-30一斤。

價格因各地市場略有不同，僅供參考。

野生黃辣丁多少錢一斤

野生的夏天六十冬天要八十幾九十一斤，人工養的十八到二十二。

黃辣丁營養價值

黃辣丁鮎形目，鱨科，黃顙魚屬。又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，汪丫魚，毛泥鰍，黃骨頭，廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。

性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

黃辣丁的食用方法

幹鍋黃辣丁

材料：黃辣丁1000克，紅尖椒30克，植物油1000克，精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣椒5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽30克，姜10克，鮮湯500克

製作做法

1、黃辣丁從鰓部撕去內臟，用清水洗淨血水以待用；

2、將紅尖椒洗淨切成1釐米長的筒形，大蒜去蒂，幹椒切段，生薑切片；

3、鍋中加入適量的植物油，待油燒至六成熱時再下入備好的黃辣丁、大蒜炸一下，倒入漏勺中將多餘的油瀝出。

4 、鍋內留底油，下入薑片、幹椒、豆瓣醬、辣椒炒香，再放入炸好的黃辣丁、大蒜，烹入白醋、料酒，加入鮮湯，用大火燒開後撇去浮沫，根據個人口味加入適量的鹽、味精、雞精粉，待黃辣丁入味時，收濃湯汁，淋上紅油、香油即可。