肥五花肉怎麼做菜

肥五花肉怎麼做菜，五花肉炒菜是非常多的，不僅可以搭配一些菜品，而且還可以燉菜吃，將五花肉炸過之後會沒有那麼油膩，而且酥酥脆脆的非常好吃，以下分享肥五花肉怎麼做菜。

肥五花肉怎麼做菜1

五花肉炒的時候，人們第一反應就是選擇吃紅燒肉，因為紅燒肉的口感是非常高的，而且使得它的營養也是非常好的，所以人們就是會選擇吃紅燒肉。首先先準備好肥肉，再搭配些紅糖，首先先把紅肉進行清洗，清洗乾淨以後，把它放入到盆中再搭配一些葱薑蒜料酒進行醃製。

等醃製好以後，將鍋中放入水，放入水以後，把五花肉放入進行煮，等煮熟以後把它撈出就可以了，這個時候再將鍋中放入食用油放入白糖或者是冰糖或者是紅糖都是可以的，將鍋中熬製好以後，再把準備好的紅燒肉放入進行翻炒，一定要讓它入味，一定要顏色都保證是紅色的，但是也要注意，不可以把紅燒肉炒糊了，因為有白糖可能就容易炒糊。

所以這個時候就一定要注意避免炒糊了會非常難吃，而且口感也是會有問題的。再放入一些葱薑蒜搭配上，搭配好以後再放入一些生抽小火慢燉就可以了，口感是比較好的。

　　

吃肥五花肉的好處與壞處

五花肉的營養價值是非常高的，因為它含有的蛋白質和維生素對於身體來説都是非常高的，但是也一定要注意吃五花肉可以補充營養，但是不可以吃的太多，吃的過多的話會影響到身體的一個健康，因為它含有的高蛋白質和膽固醇都是比較多的，如果吃多的話，可能會出現一些血管堵或者是血管出現一些問題，會影響到身體的.一個健康。

所以建議能夠多吃一些蔬菜，這樣的話營養價值搭配起來是更好的，對於身體的營養價值也是很高的，而且一定要注意，吃這些食物的營養價值一定不可以單吃一樣，過於油膩對身體來説也是非常不好的，多吃一些蔬菜對於身體來説是更好的，可以很有效的幫助到身體。

肥五花肉怎麼切

肥的五花肉可能由於過於油膩會比較不容易切不容易吃，而這個時候就會影響到身體的一個健康，所以有很多人都會選擇寫這些按紋理切，因為這樣既好奇也可以很有效的幫助，到切五花肉的樣子也會好看，而且也比較容易熟，如果不按紋理，一切隨意胡切的話，可能他炒着也比較慢，切出來大大小小塊狀。

大小也會影響口感，所以儘量還是能夠按照紋理切，既容易熟，樣子好看而且也非常好吃，炒出來也是比較好的，所以建議這樣吃味道好吃，營養價值也是比較高的，炒出來也是各方面都是好看又好吃，所以一般紋理其實是比較好的。

　　

五花肉怎麼做不油膩

五花肉想要做的不油膩，首先呢是提前要進行醃製，這樣的話會讓它不油膩，如果前面隨便醃製的話，可能就會不是特別好，不醃製的效果更不好，加入一些葱薑蒜料酒進行一定的醃製，這樣的口感也好，味道也是比較好的。加好調味品就是進行一個調味的過程，而且還可以選擇提前用熱水把它焯一下。

這樣使它變顏色以後醃製口感會更加好，然後想要在吵的不由你在接的時候也要注意按紋理切把它切的瘦肉和肥肉相見，這樣做出來的五花肉也是沒有油膩感的，所以建議這樣吃，在炒的時候可以過一下油，這樣的口感也是不錯的，還可以搭配上一些青菜，這樣做出來也是會更加好吃。

而且會減少一些油膩感，對於口感來説也是非常棒的，還有要注意的是吃的時候一定不要吃的過量，適量吃對身體的營養價值高，而且可以很有效的幫助身體獲得營養。

五花肉的營養價值高對身體好，很多人都很愛吃五花肉，而且因為肉的口感好，而且有的人是無肉不歡，所以加上肉的營養價值高，對身體好有很多人都很愛吃，在吃的時候也一定要注意，不要吃的過多，避免會影響到身體的一個健康。

肥五花肉怎麼做菜2

1、挑選五花肉祕訣一：接觸

所謂的接觸就是用手去觸摸五花肉，如果五花肉的表面略顯濕潤或者乾乾的不粘手，那就説明這個五花肉是新鮮的;反之，如果五花肉摸起來黏黏的，則表示五花肉已經不是新鮮的五花肉了，應該避免購買。另外，好的五花肉豬皮表面非常細緻，不會過幹或者過油。

2、挑選五花肉祕訣二：按壓

當你準備購買這塊五花肉時最好用手輕輕在表皮上按壓，如果按壓之後不容易鬆垮則可以購買;如果按壓之後，五花肉的表皮久久不能恢復原狀那麼就不建議購買。因為新鮮的五花肉彈性都比較好，用手按壓之後不容易鬆垮;所以在選購五花肉時對於鬆垮無彈性的五花肉一定要謹慎購買。

　　

3、挑選五花肉祕訣三：肉眼觀看

用眼睛看是我們最直接的方法，如何看呢?首先看層數：優質的'五花肉肥瘦均勻，油脂分佈在五花肉的適當位置上;而且有3層肥、2層瘦，共5層，肉眼一看就能夠看出層次分明。其次看顏色，新鮮的五花肉顏色一般都是鮮紅色的，如果顏色過於蒼白或者呈暗紅色，那就表示這塊五花肉不是優質的五花肉或者已經開始不新鮮了。

肥五花肉怎麼做菜3

幹炸五花肉做法

主料：五花肉適量

輔料：澱粉適量、雞蛋適量、麪粉適量

調料：花椒少許

做法：

1.五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麪粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊。

2.把切好的肉片放糊糊裏拌勻。

3.鍋裏油多些，油温也要熱些，待油温可以後把裹上槳的肉片放下去炸，待兩面金黃即可。

幹炸五花肉怎麼做酥脆

1.五花肉切片要厚些，炸時注意火候才會恰到好處。

2.炸至金黃後，待油温升高復炸一次，直至酥脆，盛出。

幹炸五花肉怎麼醃

取一塊兒新鮮且肥瘦適中的五花肉，切成薄片，大概0.5釐米薄厚，肉片不宜切的`太厚，那樣會油膩影響口感，但也不能太薄，否則炸過後會非常硬。

將切好的五花肉薄片放入碗中，放一小撮鹽，要控制好鹽的用量，以免五花肉過鹹。再加入味精、料酒、生薑絲、葱段、大料和醬油，這些調料放入少許即可，最後再填上一點兒白糖。然後用手將調料和五花肉抓勻，醃製兩個小時後，將盤中的葱姜大料拿出。

　　

五花肉怎麼挑選

在挑選的過程中，我們可以從外觀上對五花肉進行判斷。在顏色上，質量好的五花肉應該是鮮紅色的，如果顏色呈現不正常，則説明質量不好或放置時間太久，是不合適食用的。同時，新鮮的五花肉在色澤應該是較為明亮的，過暗則説明其放置時間可能過長，太鮮豔則有可能經過了人工處理。

此外，由於五花肉的口感上應該是肥瘦相宜，所以優質的五花肉在外觀上應該層層肥瘦相間，肥瘦適當的。這樣的五花肉油脂分佈較為均勻，口感會恰到好處。而不好的五花肉，肥膩部位則是不均勻的，容易造成口感過柴或過幹。