砂鍋五花肉的做法 砂鍋五花肉怎麼做好吃
砂鍋五花肉是一道十分好吃的菜餚,它是將五花肉放在砂鍋裏面烹飪的一種菜品,用砂鍋可以更大程度的將五花肉的鮮香給封存在肉裏面,特別的美味。
砂鍋五花肉的做法
主料:五花肉500克
輔料:植物油1勺、冰糖6克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1匙、蠔油1勺、小葱2根
做法:
1.五花肉切塊。
2.冷水入鍋焯出血水後撈出備用。
3.鍋中熱油,放入冰糖,小火熬至焦糖色。
4.放入五花肉翻炒1分鐘,烹入料酒,加入生抽,老抽,蠔油炒香。
5.加入適量清水煮開,倒入砂鍋中,小火煮1到1.5小時,出鍋撒葱花即可。
砂鍋五花肉怎麼做好吃
準備新鮮五花肉,切成塊狀放到鍋中,加入適量的水煮一下,浮沫去除,洗乾淨水分瀝乾,鍋裏面加入適量的油,把冰糖放進去翻炒融化後用小火熬煮,然後再把五花肉放進去翻炒上色,把裏面的油分給翻炒出來,準備一個小的砂鍋,添加適量的水煮開,再把五花肉放進去,添加適量的料酒,蠔油,生抽,醬油煮開以後用小火慢慢燉煮幾十分鐘,中途需要翻動一下,煮的時間越長肉就越軟爛,然後大火收汁,撒上一些葱花就可以吃了。
砂鍋五花肉好吃嗎
在一個朋友家吃飯時,吃到這個好吃到爆的五花肉。對於我這個平時不吃肥肉的人,剛開始並不敢下筷子,但看見大家都不停下筷連連稱讚,也忍不住嚐了一塊,然後就一發不可收拾了。砂鍋燉菜有着獨特風味,簡單方便,味道鮮美,冬天來一鍋燉菜吃得熱乎,是較受歡迎的家常菜。
五花肉怎麼挑選
(1)看紋路。一定要挑肥瘦相當的,白色和紅色的紋路清晰,不要挑那種瘦肉多或者肥肉多的
(2)看彈性。購買五花肉的時候可以按下去看看有沒有彈性,有彈性的就是新鮮的。
(3)看顏色。新鮮的五花肉的顏色一般是鮮豔的,而且有光澤,肉的顏色是暗沉的千萬不要買。
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