五花肉是發物嗎?五花肉是不是發物?
五花肉肥而不膩,可以做成各種美食,是餐桌上常吃的肉類。昨天感冒了,醫生説不能吃發物類的東西,那麼五花肉是發物嗎?五花肉是不是發物?
五花肉是發物嗎
營養醫師介紹五花肉並不屬於發物,五花肉其實是豬肉的一種,含有大量的蛋白質成分,補充人體每天所需的能量。
幹豆角燉五花肉
用料:
豇豆乾50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量;
做法:
1、幹豆角提前半天拿出來用温水泡發,五花肉切大塊、葱薑蒜切片備用;
2、鍋中倒少量油,放入五花肉雙面煎至微黃;
3、煎好的五花肉推至一邊,放入葱薑蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味;
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻;
5、加入足量熱水,放入山楂,大火燒開轉小火燉;
6、大約燉30分鐘之後,加入泡發乾豆角,繼續燉15-20分鐘,至肉軟爛灑香菜即可出鍋。
醬爆肉片的做法
用料:
五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜麪醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺;
做法:
1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉;
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊,用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麪醬、少許料酒不停用鏟子推炒;
3、與肉片混合炒勻,加入少許白糖、醋,下入辣椒、胡蘿蔔片炒香,出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。
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