雪花酥可以用平底鍋做嗎 雪花酥黃油加多了會怎樣
雪花酥是比較好吃的,軟軟的,甜甜的,很多人都喜歡吃,那麼雪花酥可以用平底鍋做嗎,雪花酥黃油加多了會怎樣呢,下面一起來看看吧。
雪花酥可以用平底鍋做嗎
建議用不粘鍋做。 製作雪花酥建議選擇大一點深口的不沾平底鍋。大一點的平底鍋可以讓棉花糖/奶粉均勻受熱易融化,不至產生部分融化後已凝固,部分還沒融化的現象。選擇大概5cm深的平底鍋,可以讓材料更好的翻拌,縱深空間足。
雪花酥黃油加多了會怎樣
雪花酥太黏一般是由於黃油的比例不對造成的,一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油,切勿放多了,放多了,雪花酥就會很軟,吃起來超級粘牙。如果黃油放的太多做出來的雪花酥就會比較黏,這個時候可以選擇適量再加一些奶粉。
雪花酥怎麼做的軟1、做雪花酥的話,其實各種材料的配比還是需要比較精準的,很多人因為奶粉放的比較少,因為雪花酥就不容易定型,看起來軟軟的,黏黏的,這樣的情況,直接放些奶粉就可以解決。
2、做很多的甜點,一般都是放黃油的,雪花酥也是一樣,不過放黃油也要適量,一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油,切勿放多了,放多了,雪花酥就會很軟,吃起來超級粘牙。
3、雪花酥裏面是會放棉花糖的,但是很多人在炒的時候,只炒了一小會而,棉花糖都沒有完全融化,一般炒的時候,需要將棉花糖炒化然後就馬上放奶粉和其他的食材。
雪花酥可以用平底鍋嗎
可以。 雪花酥用普通的平底鍋也可以做,只不過這樣做出來的雪花酥糊比較黏,操作起來也不太方便,因此儘量縮短材料在鍋裏的時間,而且平底鍋的導熱速度非常快,在熬製雪花酥的時候一定小火。
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