雪花酥用什麼餅乾 教你如何製作網紅雪花酥
很多人看了網上製作雪花酥的視頻躍躍欲試,雪花酥的製作方法非常簡單,在挑選餅乾的時候要注意挑選一般的韌性餅乾就可以了,或者選擇自己喜歡的任何一種餅乾都是可以的。
雪花酥用什麼餅乾
做雪花酥的時候使用一般的韌性餅乾就可以了,如果你偏好食用某一款或者某一類的餅乾也可以使用,因為做雪花酥對原材料沒有固定要求,都可以根據自己的口味進行選擇。
用普通的香酥餅乾就可以。還可以加自己喜歡的堅果和果乾,可以做成可可味、抹茶味的,只要是你喜歡的,都可以添加,注意!餅乾需要採用韌性餅乾,切記,不要用太酥太容易碎的餅乾!一揉就成粉末了,特別特別特別難吃,吃到嘴裏都是粉末的味道,牛軋糖的味都被蓋住了,一定要用硬一點的餅乾,硬的脆的,最好帶鹹味的,但不要用蘇打餅乾,消化餅乾……太酥太容易碎的餅乾放裏面時間長了也會變潮,所以,一定一定要用硬的脆的餅乾,切記,只要是硬一點脆一點,不易碎的餅乾都可以!
製作的時候要注意
2、棉花糖不要熬的時間過長,在沒有完全融化成液體、還有體積感的時候關火加料即可。熬過頭的棉花糖做的成品很硬。
3、製作過程一氣呵成不間斷,要將材料準備齊全後再開始,避免手忙腳亂。
4、切塊時要用比較鋒利的刀,切面才會漂亮。
具體制作方法
第一步:準備食材。棉花糖160克、奶粉60克、黃油25克、餅乾150克、混合乾果50克、蔓越莓幹50克。
第二步:把餅乾、乾果、蔓越莓幹混合均勻。(這一步可做可不做。提前混合均勻的好處是一會放入鍋裏會很快的翻拌均勻。)
第三步:將黃油放入炒鍋中小火融化。(最好使用不粘鍋來做。)
第四步:將棉花糖倒入鍋中,開始不停的翻炒。(注意:全程一定要用最小火,不然容易炒糊。)
第五步:炒至棉花糖全部融化
其他口味雪花酥配方
1、【抹茶雪花酥】:棉花糖150克,黃油30克,奶粉60克,抹茶15克,果乾60克,堅果60克,餅乾150-200克。
2、【巧克力味雪花酥】:棉花糖150克,黃油30克,奶粉60克,可可粉10克,黑巧克力幣20克,果乾60克,堅果60克,餅乾150-200
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