糯米含糖量高嗎 糯米糖尿病人可以吃嗎

在很多的甜品或者小吃裏都能看到糯米的身影，不管是什麼形態的但總是能發現有它，那糯米本身的含糖量高嗎？有糖尿病的人可以吃嗎？

糯米含糖量高嗎

糯米的含糖為每100克的含糖量達到15%以上。糯米里除了含糖量高外還有大量的鈣離子、鐵離子、脂肪、蛋白質和維生素。不但可以增加身體的免疫力，並且可以促進新陳代謝，還可以起到營養神經的作用。但是糯米里面的含糖量還是比較高的所以吃了之後會升高血糖，所以糖尿病患者謹慎使用。

糯米糖尿病人可以吃嗎

對於糖尿病患者而言，最好要少吃糯米等食物。因為糯米是一種血糖生成指數比較高的食物。也就是説，當糖尿病患者吃了糯米等食物之後，會讓餐後的血糖水平快速的上升，相對其他食物而言，糯米等食物的血糖生成指數更高一些，為了患者的病情穩定，在日常生活當中，最好避免吃糯米的。除了糯米飯之外，用糯米做成的其他食物也應該儘量避免食用，比如説，糯米糕，粽子等等。

而且，糯米當中的澱粉屬於支鏈澱粉，支鏈澱粉在經過蒸煮之後會變得非常粘，糖尿病的患者吃了糯米之後，這些食物在胃中停留的時間會非常長，不太好消化，但一旦進入到患者的小腸當中，吸收速度又會非常快，會迅速的轉變為血糖，所以，糯米是非常不適合糖尿病患者吃的一種糧食。相對大米來説，糯米的升糖速度會更快，但同時又不太好消化。因此得了糖尿病的患者，在選擇主食時最好選擇大米等不具有黏性的米來吃。

總而言之，糖尿病的患者最好不要吃糯米，如果想吃糯米飯或者粽子的話，也應該嚴格控制好自己的進食量，如果一次吃得太多，會導致餐後血糖的快速上升，造成血糖水平的大起大落，給患者的身體帶來很多不適的症狀。在吃這些糯米飯的時候，更不能配白糖等甜味的食物。

糯米含糖量高還是大米含糖量高

糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。中醫認為，其味甘、性温，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

糯米的主要功能是温補脾胃。所以一些脾胃氣虛常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。中醫典籍《本草經疏論》裏對糯米的養生保健作用做了充分的説明，説糯是“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自温，力便亦堅實；温能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。”

這是因為大米中的澱粉主要是直鏈澱粉，較易溶於水，黏性差，容易出現“老化”現象，形成難消化的抗性澱粉。而糯米中的澱粉幾乎都是支鏈澱粉，容易“糊化”，消化率較高，因此糯米的血糖生成指數較大米高。換句話説，同等質量、成熟度相同的糯米較大米更易吸收。

糯米不適合什麼人羣吃

1、糖尿病患者

因為糖尿病人的血糖含量比較高，平時在飲食上一定要特別的注意，以達到對血糖的穩定控制。糖尿病人能吃什麼不能吃什麼，主要看食物的升糖指數。食物的升糖指數很高，哪怕它再美味也要禁止食用。糯米中含有豐富的澱粉，升糖指數是非常高的，它和紅薯等澱粉含量高的食物一樣，糖尿病患者應該對此避而遠之。

2、感冒發燒的人

如果生病了感冒或者是發燒，腸胃功能應該暫時都處於一個抑制的狀態，在這個狀態中最好可以吃一些流食，以達到輔助感冒治癒的目的。但是如果在這個時間段吃不好消化的糯米做的食物，就會使病情更加的加重，不利於病情的緩解和治癒。

3、消化功能比較差的人

糯米中澱粉含量高，雖然澱粉是比較好消化的，但是食物的消化還與它的粘度和粒度等物理化學條件有關。雖然糯米還有很高的澱粉，但是它做成食物之後有很高的黏性，這些黏性尤其是在發冷變硬後更加大，這樣就會使其非常難以消化。本身消化功能很差的人，在吃上糯米就會使消化功能更加的差，出現腸胃疾病。

4、老年人和兒童

不可否認糯米是非常美味的食物，通過糯米做的糯米飯或者是粽子是非常美味的，但是糯米飯和粽子很難消化，對於老年人和兒童這種腸胃功能相對來説比較弱的人來説，多吃粽子等食物就會影響腸胃健康。