凍豆腐燉白菜的做法 美味家常菜
凍豆腐燉白菜在做法上面其實並不難,首先準備好凍豆腐和白菜,都切好之後,放在一起燉就可以了,還可以適量的加入一些肥肉來提味。
凍豆腐燉白菜的做法
主料:凍豆腐250克,白菜300克,肉片150克。
調料:花生油、鹽、味精、姜、大葱、香油。
製作步驟:
1、將凍豆腐稍微解凍,然後切成小塊;把洗乾淨的白菜切成片。
2、往鍋中倒入適量花生油並把油燒熱,把切好的葱姜倒入鍋中爆炒。然後加入肉片,繼續翻炒至肉片變色,可加入少量醬油調色。
3、加入白菜,不斷翻炒,直到白菜自然出湯並變軟。
4、加入凍豆腐,並添加足夠的水,用大火燒開,然後轉為中火。等凍豆腐軟化並吸滿湯汁之後,加上鹽燉一小夥,最後加入少量味精,就可以出鍋食用了。
凍豆腐燉白菜的營養價值
白菜燉凍豆腐這道菜具有補益脾胃、延年益壽的功效。長期食用白菜燉凍豆腐,還可以起到減肥的效果,因為豆腐經過冰凍成為凍豆腐之後,能產生一種酸性物質,這種酸性物質可以破壞分解脂肪,有利於脂肪排出體外,從而達到減肥的效果。另外,因為凍豆腐裏面的孔隙很多,熱量少,飽腹感強,因此是減肥的理想食品。
而白菜含有非常豐富的維生素,能起到潤腸排毒的功效,幫助消化,排清毒素,對預防癌症尤其是乳腺癌很有幫助,所以非常適合媽媽們食用。另外,現在秋冬季節特別乾燥,多吃白菜可以起到美顏護膚的功效。
凍豆腐小技巧
豆腐中本來就含有水,凍結後體積膨大,使豆腐內形成許多小孔。但表面的水分還會不斷減少(即冰直接變成水蒸氣跑掉,這種現象叫做昇華)。因此,凍豆腐表面會出現蜂窩,不但下鍋愛碎,做了菜味道也差。
要防止凍豆腐失水,在凍前要在豆腐表面澆些水,一旦凍硬,就把它裝進塑料袋,放背陰處,這樣水分損失少,比較好吃。
凍豆腐是怎麼做成的
凍豆腐的製作方法很簡單。先把新鮮買回來的老豆腐用清水洗乾淨,然後用鹽水泡半小時。從鹽水中把豆腐撈出來之後,用保鮮盒或保鮮膜一類的東西把豆腐包好,然後放進冰箱的冷藏室內。在冷藏室內冰凍24—48小時後,原來的老豆腐就會成了凍豆腐,就可以拿出來解凍並烹製了。當然,整塊冰凍好的凍豆腐是非常難切開的,所以也可以先把新鮮的老豆腐切成小塊後再進行冷藏。
-
蒸南瓜餅的做法
蒸南瓜餅的做法,南瓜餅作為一種中國傳統的糕點類食物,南瓜餅很多的朋友在飯店的時候會經常的點它,其實我們在家的時候也是可以更好的製作出南瓜餅出來的,以下分享蒸南瓜餅的做法。蒸南瓜餅的做法1南瓜切塊蒸熟,放涼。加入白糖。加入糯米粉。揉成光滑的麪糰。取一塊...
-
鹿排怎麼做好吃
鹿排怎麼做好吃,鹿排是一道美味營養豐富的肉類食品,是很多人喜歡的食材。鹿排的做法有很多種,下面來看看鹿排怎麼做好吃。鹿排怎麼做好吃1鹿排怎麼做鹿排吃起來的味道不錯,首先需要我們把鹿肉用水給洗乾淨,我們把鹿排切成大塊之後,直接放到冷水鍋裏面。等到水加熱燒...
-
適合孕1月吃的5種食物
1、黑芝麻黑芝麻每百克含量50.4毫克。孕期多吃黑芝麻,最好配合核桃一起吃,可以為孕婦提供豐富的生育酚維生素,有效預防先兆流產。吃芝麻的時候記得要炒熟搗碎,如果帶皮吃很難消化吸收。2、核桃核桃每百克維生素E含量每百克43毫克。我們都知道孕婦吃核桃會存進寶寶...
-
不愛高大上的食物,這些星座偏愛路邊攤
雙子座:環境很自在對雙子座來説,吃什麼其實並不重要這就好像他們交朋友一樣,和什麼類型的人在一起不重要,重要的是聊的是否開心,相處是否自在,在什麼環境吃飯?對雙子座來説,比食物的口味更重要,在高級餐廳吃東西,就算吃的味道再好,渾身覺得不自在。放不開雙子座也會覺得這...