一斤麪粉能炸多少油條 大約1.5斤油條

油條是早點小吃之一，顏色金黃，蓬鬆酥脆，一般搭配早餐豆漿一起吃，別有一番滋味。那麼，一斤麪粉能炸多少油條？麪粉怎麼做油條？

一斤麪粉能炸多少油條

一斤麪粉可以出大約1.5斤油條，因為麪粉的水分多少也對出油條的數量有關係，水分小的麪粉可以多出些油條的。

炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用鹼等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。

油條的做法

外酥脆內鬆軟無礬油條配方：普通麪粉9.5斤、糯米粉0.5斤、泡多源100-150克、白糖25克、鹽100克、常温水6.2斤。

工藝：麪粉、米粉、泡多源幹拌勻。將鹽、白糖、加入和麪水中攪拌溶解，加入麪粉和成麪糰。將和好的麪糰用濕布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環境發酵6-8小時。然後取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至金黃即可。

油條的營養成分

油條是以麪粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。

吃法建議

傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸（Iysine），但缺乏鉀硫胺酸（Methionine），而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。