白條魚多少錢一斤 白條魚的選購技巧

白條魚是一種扁平長形的魚，這種魚魚肚子部位非常白，所以白條魚的叫法是非常形象的。那麼，白條魚多少錢一斤？白條魚怎麼選購？

白條魚多少錢一斤

白條魚乾的價格根據各地的差異一般在15～30元/斤左右。白條魚是低海拔常見之魚類，我國各地普遍分佈，喜歡羣聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層，一般離水10分鐘左右就死亡了，因白條魚離水即死，因此市場上很少有出售鮮活白條魚的。

白條魚的營養價值

白條魚中富含蛋白質、視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物元素，營養價值很高。

白條魚中帶有的豐富的蛋白質成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對人體的內環境協調是很有幫助的。白條魚肉中還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

白條魚是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，白條魚的營養價值體現為其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。白條魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。可抗衰老、養顏，有利於血液循環，開胃，滋補，防止腫瘤。

白條魚怎麼做好吃

1、將小白魚洗淨，要去掉肚子裏面的黑色物。抹上鹽醃製四小時，用太陽曬兩天左右。

2、將油燒熱，撒上葱、姜，用温火炸至香味出來。

3、放入白條魚前調上大火，白條魚入鍋一分鐘後翻面。

4、兩面都翻過後調至中火。

5、每隔2分鐘翻一次，待金黃色，有香味時再撒點香葱入油中。

6、10鐘左右起鍋。起鍋再撒點葱花到盤裝的魚上面，等待着美味入口。

白條魚的選購技巧

1、魚腮：魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，無粘液和污物，無異味。

2、魚眼：魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。

3、魚鰭：魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。

4、表皮：魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明。

5、肉質：魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯。

6、體態：魚拿起來身硬體直，頭尾往上翹且仍然是新鮮的。