油條太油怎麼辦 油條怎麼做才不吸油
油條本來就屬於油炸型的食品,吃起來會比較油膩,如果遇上比較吸油的油條,更是油膩了。那麼,油條太油怎麼辦?油條怎麼做才不吸油?
油條太油怎麼辦
可以多吃點水果,多喝水促進代謝。還可以配豆漿一起食用。油條太油一般是以下原因:
第一配方配料不合理,第二油炸火候沒有掌握好。為了大家健康安全,炸油條要做到四不能:第一不能使用工業原料明礬(“三無白包裝”或者沒有生產許可證);第二不能超量使用明礬(香甜泡打粉主要成分就是明礬),用量超過0.15%就會鋁超標;第三不能使用地溝油,第四炸油不能長時間反覆使用。
油條怎麼做才不吸油油條吸油大與油炸火候有關,當然關鍵在配料,必須在和麪時加點食用鹽和泡多源A,油條蓬鬆個大飽滿,外酥裏軟,涼了不發硬。發酵充分比較省油。
油條太油的危害1、太過油膩的食物可使人記憶力衰退,加速人體老化;
2、油條在連續高温中炸煎製成,含有十多種非揮發性有毒物質,長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等;
3、此類型早餐的熱量高、油脂高,最好少吃,一星期不宜超過兩次,而且當天的中午、晚餐應儘量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物;
4、吃燒餅或油條時,建議搭配豆漿補充蛋白質。
自制油條的做法1、雞蛋打散,然後加入水,攪拌均勻。
2、麪粉放入蛋液裏。
3、揉成光滑的麪糰,用保鮮膜包好,靜止30-40分鐘左右。
4、案板上刷上食用油。
5、靜止好的麪糰不要揉,直接拉成長條即可。
6、切成約2公分的劑子。
7、兩個劑子上下疊加。
8、中間用筷子壓一下。
9、鍋內油燒至8成熱,將油條劑子放入鍋內,用筷子不停翻面,至油條呈金黃色,撈出瀝油即成。
注意事項
油炸時,用小麪糰放入鍋中試一下,迅速浮起膨脹油温就正好。生坯入鍋後體積會迅速膨脹,要不斷翻動並按壓不熟的部位使其充分接觸熱油而成熟。
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