蟶子能涮火鍋嗎 不推薦這樣吃
蟶子是不推薦涮火鍋的,因為蟶子很可能含有寄生蟲,很少有人會拿蟶子去涮火鍋的哦,建議還是吃炒的。
蟶子能涮火鍋嗎
蟶子不是很適合涮火鍋,蟶子裏面很可能有寄生蟲,所以蟶子最好還是單獨做熟,在火鍋裏涮很難涮熟的。
蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益於腦的營養補充,有健腦益智的作用。醫學工作者還發現,蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。
蟶子的營養價值
蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用,具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾,殼可用於醫治胃病,咽喉腫痛。
中醫認為,蟶子肉味甘、鹹,性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載:蟶子肉"補虛,主冷痢。煮食之,主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載:蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。《泉州本草》中記載:蟶子肉"清熱解毒,利小便,消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。
蟶子不能和什麼一起吃
1、啤酒
蟶子加啤酒,如果你是高尿酸症患者,你還這樣搭配着吃,那麼這樣是極易引發痛風的,要小心為妙哦。
2、維生素C高的食物
海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,,會造成一定程度的中毒現象。
3、葡萄
同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
4、西瓜
蟶子也是涼性食物,儘量少和西瓜一起吃,這是對於體質較弱的人羣來説,對於體格強壯的偶爾吃點也無妨。
5、牛奶
蟶子吃了一個小時後才能喝牛奶,要不會引起腸胃不適。噁心嘔吐腹瀉等。
葱油蟶子的做法
蟶子味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、鈣,主要產於福建,浙江,青島等沿海地區。蟶子的做法有很多種,為大家講的是一種簡單做法,能夠提出蟶子的鮮香。讓人陶醉其中,葱油蟶子你值得擁有。
材料:蟶子、葱、姜、料酒、油、蒸魚豉油
做法:
1、蟶子買回來放盆子裏面讓它們把泥沙吐掉,然後用流水沖洗乾淨瀝乾;
2、鍋中放水燒開,再放入蟶子,加入薑片,加入少量料酒汆一下,撈出。也可以讓蟶子鍋裏稍稍煮一下,但別太老!
3、汆好的蟶子瀝乾水份盛盤,放上薑絲、葱末,淋上蒸魚豉油;
4、把油燒熱,再淋在盤中!鮮嫩美味的葱油蟶子就簡簡單單地做好了。
需要注意的是,蟶子一斤 開水氽30秒 注意不要太老 否則沒肉了 撈出瀝乾水按刻順序擺放盤中。蟶子不宜過熟,次序不要顛倒,食用不宜過冷。清洗蟶子。這一步是最累人,也是最關鍵的,因為蟶子吃起來有沒有泥沙和腥味這步起了決定性的作用,所以處理的時候必須乾淨。先用刀把蟶子對刨開,沒有切斷,只是方便清洗裏面就可以了。搬開後仔細清洗裏面的泥沙,還要撕掉那層連接蟶子肉和外殼的薄薄的衣,這樣才能清洗乾淨。
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