吃火鍋毛肚涮多久 吃火鍋毛肚煮多久能吃

火鍋是冬季人們最愛的美食之一，一大羣人圍着火鍋，不僅熱鬧而且身體也暖和。那麼，吃火鍋毛肚涮多久？吃火鍋毛肚煮多久能吃？

毛肚煮多久

牛肚（毛肚）加工工藝:先將牛百葉100斤清洗乾淨。將1-1.6斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤40度温水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，保温靜止醃製30-50分鐘。然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋內煮到七成熟，熄火悶2-5小時，即可出鍋，撈入涼水。

吃火鍋毛肚涮多久

鮮毛肚不用發，你可能説的是發毛肚，發毛肚不能吃，發毛肚是用燒鹼發漲的，看起來肉很厚，很鮮，一燙就鑠小好幾倍，要是再煮幾分鐘就吃不動了。輕的，吃了你的胃會漲潰瘍，嚴重的吃了得胃癌。建議吃火鍋不要吃發貨。我是專門做火鍋的，説了就輕鬆了。

毛肚怎麼煮

材料

滷料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，幹辣椒，糖，料酒，水。

做法

1、將毛肚洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。

2、將所有的滷料放入鍋裏，大火煮滾，轉小火煮15分鐘讓香料味釋放出來。

3、放入毛肚滷煮15分鐘關火.讓毛肚浸泡在滷湯裏，吃的時候再取出切絲擺盤。

温馨提示

吃火鍋最重要的就是燒熟煮透，有安全才會有美味。鴨腸涮幾秒就吃，肉片剛浮起來就吃……口感是鮮嫩了，但萬一不熟，會有寄生蟲或細菌污染的風險。

事實上，各種肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一樣，煮熟需要的時間也不同，幾乎不可能有一份通用的“祕笈”。

判斷食物熟沒熟，肉類應等待完全變色，不流“血水”後再食用。不變色的食材就多涮一會兒，涮到放心、吃起來也完全熟了為止。