雞胗可以涮火鍋嗎涮火鍋雞胗怎麼醃製

雞胗是可以用來涮火鍋的，在涮火鍋之前，將雞胗先切好並進行醃製，然後在吃火鍋的時候直接下到鍋裏就可以了，味道非常好，鮮辣爽口。

雞胗可以涮火鍋嗎

雞胗是可以涮火鍋吃的。

火鍋的種類比較多，常見的有魚肉火鍋、排骨火鍋、雞肉火鍋，今天再給給大家介紹一種新口味的火鍋，雞雜火鍋。雞雜火鍋由於口味獨特且經濟實惠而深受人們喜愛。雞雜的口感鮮嫩，是不少人都愛吃的火鍋料，用雞雜煮的火鍋就三個字形容，“鮮”、“爽”、“辣”!

涮火鍋雞胗怎麼醃製

材料：雞胗、剁椒、食鹽、麻辣紅油、生抽、香油、辣椒麪、雞蛋以及孜然粉等。

做法：

1、將雞胗全部放入加了適量料酒的清水裏，浸泡大約兩個小時。之後取出並用清水或者是淡鹽水仔細清洗，直至去掉雞胗表面粘連的脂肪備用。

2、把雞胗切成大小和厚度合適的薄片，加入少許鹽，醃製十幾分鐘左右。再加入適量椒鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、香油等多種調味品，使用筷子不斷攪拌至均勻的程度。

3、取出幾個雞蛋，用打蛋機攪碎，這時最好是隻取蛋清部分，然後再在雞胗中加入適量生粉、雞蛋清，攪拌均勻。再蓋上一層保鮮膜放入冰箱中冷藏並醃製一晚上。

雞胗火鍋食用建議

火鍋中聚集了雞雜以及其他蔬菜等食物的精華，味道鮮美而且有一定的營養價值。建議為了而營養均衡起見，大家不妨在吃雞雜火鍋的時候放入更多蔬菜一同食用，而不是單獨吃雞雜。不過，也有説法稱，反覆煮沸的火鍋湯不但沒有營養，而且會產生一些對人體有害的毒素。所以，建議大家最好不要喝火鍋湯，也不要因其美味而用之下面條、做菜等，吃雞雜火鍋可以配以白米飯。