蘋果上蠟能吃嗎 工業蠟含鉛汞
蘋果表面的蠟有3種類型,第一種是蘋果本身分泌的蠟,這種安全無害可以吃,第二種是食用蠟,這種是為了保鮮,也是可以吃的。第三種是不法商販上的工業蠟,含有鉛汞,對人體有害,不能吃,要警惕。
蘋果上蠟能吃嗎
看是什麼蠟:
1、自然分泌:水果生長過程當中會為了自我保護而分泌的一層天然果蠟,它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉。這樣的天然果蠟完全可以放心食用。
2、人工果蠟:為了保險和使水果賣相更好,有的商家會水果上打上一層食用蠟,這是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這樣的人工果蠟是符合國家的安全標準的,不論成分和劑量都在健康範圍內,可食用沒問題。
3、工業蠟:食用蠟的成本較高,一些不法商販因此動起來歪腦筋,於是用工業蠟代替食用蠟。工業蠟所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉,給人體帶來危害。
如何判斷蘋果是否打蠟
一般打蠟的蘋果外皮格外光滑,顏色特別鮮亮,賣相好;普通蘋果則看起來沒有那麼鮮亮,摸起來比較粗糙。給蘋果打蠟,需要有專門的上蠟機器,先清洗蘋果,擦乾後再上蠟。這些人工、材料、機械成本就不低,所以打蠟蘋果大多存在於一些進口高檔蘋果中,比如蛇果、進口青蘋果等。對於市場上散賣的普通蘋果,出於成本考慮,商販給蘋果打蠟的可能性並不大。
蘋果蠟怎麼清洗
1、用食用鹽清洗:在吃蘋果之前可以拿一點廚房裏剩下來的食鹽,把蘋果淋水打濕之後放食鹽在蘋果皮上用雙手來回搓,再用水清洗掉。這樣增加了清洗的摩擦力度,很容易將蘋果皮上的殘留物清除。
2、用牙膏清洗:抹一點牙膏代替清潔劑也可以有效的清除蘋果皮上的殘留物。
3、用熱水清洗:用熱水清洗是個簡單而且有效的方法,但是如果熱水温度過高很有可能會降低蘋果的口感。
4、用果蔬專用清潔劑清洗:市面上有很多專門清洗水果的清潔劑,這種方法也是可以有效清除蘋果皮上的殘留物的。
蘋果小知識
1、蘋果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質,吃蘋果對健康很有好處。近日,美國《赫芬頓郵報》最新載文,揭示了蘋果鮮為人知的“另一面真相”。
2、蘋果吃不對,1/3營養會被浪費。很多人都愛手抓蘋果上下兩頭,從中間呈環狀一口口啃着吃。科學家統計發現,這種吃法會浪費30%的果肉。建議大家在啃蘋果時,注意啃掉兩端的果肉。
3、蘋果也會導致過敏。花生、堅果、貝類和雞蛋是常見過敏食物,然而,有的人也會對蘋果過敏。專家認為,其罪魁禍首是附着於蘋果表面的樺樹花粉,而與蘋果本身無關。
4、蘋果的確是減肥食物。蘋果中水和膳食纖維含量極高,有助於延長飽腹感,每隻蘋果僅含熱量95千卡。研究發現,蘋果皮中的熊果酸有助於增加有益減肥的棕色脂肪,降低肥胖風險。
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