蟶子裏面的黑色能吃嗎？蟶子為什麼一撒鹽就出來？

海鮮在我們現代生活中非常受大家的歡迎與喜愛，很多人都非常喜歡吃海鮮，海鮮中比較常見的大部分都是貝殼類海鮮，蟶子就是其中一種，那麼蟶子裏面的黑色能吃嗎？蟶子為什麼一撒鹽就出來？

蟶子裏面的黑色能吃嗎

是內臟，最好不要吃。

蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水裏，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒之。

蟶子為什麼一撒鹽就出來

蟶子是軟體動無保護，大概是鹽使海水含鹽量增高，蟶子感受到刺激出來的吧!

無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。貝殼長方形而兩端純圓，長約4～8.5釐米，殼頂靠近前方。生長線顯著，兩片貝殼相等;殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。貝殼關閉時，前後端開口。棲息於河口附近和有少量淡水注入的淺海內灣的軟泥沙中。以足掘穴棲居，深達10～20釐米，足部朝下，漲潮時，入水管和出水管伸出洞口，引進水流，以行呼吸、攝食硅藻和排出廢物。雌雄異體，體外受精。我國盛產，南北沿海多有分佈。肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。我國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。

子。

漁民海邊挖蟶子技巧

第一步:往蟶子藏身的洞口撒鹽。

第二步:蟶子從洞裏跳出。

第三步:趕快抓住蟶子，防止它逃跑。

右手拿着小鋤頭，左手拿着裝滿鹽的礦泉水瓶，瓶蓋上插根鐵管，用小鋤頭扒開沙灘表層，就會看到一個個小洞穴，這便是蟶子的藏身處。往洞口撒點鹽，用不了5秒鐘，蟶子就會自己跳出來。

一位挖蟶子老手告訴齊魯晚報記者，蟶子逃跑速度非常快，不能硬挖，只能用技巧引誘它出來。還有一種捕蟶子的方法，是釣，但是釣上來的蟶子，肚子裏會有不少沙子，影響口感。而用鹽引誘上來的蟶子，很乾淨，用它來拌黃瓜，味道鮮美極了。

蟶子的功效與作用

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

1、蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經。

2、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

3、對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。