豬頭肉怎麼做好吃 豬頭肉的做法大全

豬頭肉在烹飪的時候其實做法是非常多是，比較常見的是炒着吃，味道很鮮美，另外，滷着吃味道也很不錯，大家根據自己的喜好來做就可以了。

豬頭肉的做法大全

一、青椒炒豬頭肉

主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油

1、把豬頭肉切成片備用;

2、準備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用;

3、熱油,爆香蒜後,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下;

4、最後放豬頭肉，因為豬頭肉本來就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。

二、豬頭肉拌黃瓜

食材：豬肉頭、黃瓜、蒜瓣、味達美、醋、耗油、香油、味精。

做法：

1、豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎;

2、豬頭肉切片，拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中;

3、蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味;

4、調料放齊後，調勻入盤就可以了。

豬頭肉怎麼做好吃

1.油温一定要高，將豬頭肉裏多餘的油脂給榨點，油温過低，吃起來會感覺很油膩。

2.滷製的豬頭肉本身很鹹，所以不用另外放鹽，蒸魚豉油也要適量少放。

3.炒鍋燒熱放油，放入豬頭肉煸炒，注意油温不能太熱。

豬頭肉的營養價值

科學研究表明，豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B，常常感覺體力缺乏或者身體較為瘦弱的人可以多吃一些豬肉。此外，豬頭肉也跟豬肉一樣，含有能為人類提供優質蛋白質和身體必需的脂肪酸，同時，豬頭肉中含有能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血也有不錯的食療效果。

豬頭肉購買注意事項

1儘量買品牌的。

品牌的豬頭肉質量有保證，都是貨真價實的，即使貴一些，吃的也放心。有些黑心小攤販，會買病死豬頭肉，非常危害身體的。

2看豬頭肉的顏色。

好的豬頭肉，顏色應該比較淡，不會太紅，那些顏色過於鮮豔的，往往添加很多色素，不好了。

3聞一聞氣味。

購買豬頭肉時，要仔細聞一聞氣味，看看豬頭肉是否有變質等黴味。或者是有刺鼻的香味，等等都不宜購買。