芝麻油的營養成分很多
你們知道芝麻油的營養價值和芝麻油的營養成分嗎?它們的含量可是很多種營養物質,小編在這裏,來跟大家説一説芝麻油的營養成分和它的營養價值。
芝麻油的營養成分
無論是機榨芝麻油還是小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分,而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。
芝麻油的營養價值
1、芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣,可促進食慾,更有利於招牌營養素的吸。其中含量近70%的維生素E具有優異的抗氧化作用,可以保肝護心,延緩衰老。
2、從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分,是中老年人最好的冬令補品。
3、香油是一種促凝血藥,用於治療血小板減少性紫癜和出血性素質有一定效果。
芝麻油的價格
芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚,一直著稱於世。對於芝麻油的市場價格一般在20-100元/ml不等,具體的價格還需要看不同的原料和不同的芝麻油品牌。
芝麻油的顏色
芝麻油色如琥珀,橙黃微紅,晶瑩透明,濃香醇厚,經久不散。可用於調製涼熱菜餚,去腥臊而生香味;加於湯羹,增鮮適口;用於烹飪、煎炸,味純而色正,是食用油中之珍品。
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