芝麻葉的營養價值 芝麻葉的功效與作用
芝麻營養價值高,味道香醇,其實芝麻葉也有着豐富的食療功效,今天本站小編就要為大家介紹一下,芝麻葉的營養價值和芝麻葉的功效與作用!
芝麻葉的營養價值芝麻葉是一種高蛋白作物,營養豐富。其蛋白質含量高,其營養價值可與雞蛋、肉相媲美,芝麻中含有人體必須的而自身又不能合成的8種氨基酸,含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K及鋅、鈣、磷、鐵等元素,經常吃芝麻類食品,能起到滋補益壽的作用。
芝麻葉的功效與作用強壯心腦血管對於注重養生的人們來説,常吃芝麻葉是一個非常好的選擇。因為芝麻的營養價值很高,常吃芝麻葉可以收到平衡體內營養、強壯心腦血管、補血、養髮護髮等效果。
養血補血芝麻葉的含鐵量比我們常食用的補血食品豬肝還高出了一倍,在常見的食物中其鐵的含量名列前茅,所以常食用芝麻葉對於防治缺鐵性貧血有很好地效果。
養髮護髮另一個顯著的芝麻葉的營養價值就是能夠養髮護髮了。傳統中醫認為,頭髮早白以及脱落較多都與腎虧血虛相關。而芝麻葉對於補血養腎有着顯著的功效,所以多食用芝麻葉對於脱髮、少年白等症狀有着明顯的改善作用。
延年益壽芝麻葉的抗衰老作用是公認的。芝麻葉中富含維生素E及芝麻酚是很好的抗氧化劑,而且它們的含量在眾多食物中名列前茅,對於延年益壽有着很明顯的效果。
護膚美容芝麻葉中維生素E的抗氧化作用對於女性朋友的護膚美容有着不可忽視的作用。維生素E能夠促進機體對各種維生素的吸收和利用,可以有效地保護皮膚,對皮膚中的膠原纖維有“滋潤”作用,從而改善、維護皮膚的彈性;維護皮膚的柔嫩與光澤,減少體內脂褐質的積累,抑制老年斑、色素斑的形成,延緩細胞的衰老等。
治療習慣性便祕有習慣性便祕的人,腸內殘留的毒素會傷及肝臟,而芝麻葉能潤滑腸道治療便祕。
芝麻葉的做法芝麻葉可以涼拌做菜,也可以烙餅,但更多的是替代現在的青菜,也可以製作芝麻葉面條。
芝麻葉面條
做法:
1.自己採摘的芝麻葉曬乾,吃的時候隨時泡發;
2.把芝麻葉用熱水泡開;
3.等水開,把玉米糝放進鍋中,跟熬稀飯一樣;
4.切好香芹,準備好葱薑蒜;
5.香菜,葱,葱薑蒜,切好放進碗裏,然後放入鹽,南德,香油,醃製10分鐘備用;
6.等待湯煮十分鐘,放入麪條;
7.放入香芹和芝麻葉;
8.等待兩分鐘,放入醃製好的葱薑蒜等,關火,美味的芝麻葉面條就這樣做好了。簡單吧!還有一種做法:那就是在芝麻葉下鍋以前用熱油過一下,味道會變得更獨特!
芝麻葉的儲存芝麻葉充分晾乾以後,就有點像茶葉或木耳那樣皺做一團,這個時候你就得儲藏了。
儲藏也有講究,你不能用筐,也不能用袋子,最好的儲存方法是用荷葉。荷葉晾乾了,一片一片地重疊着攤開,像一個圓形的被單,把乾燥的芝麻葉放上去,用麻繩網成現在倒立的氫氣球狀,大概有四五十斤重,然後掛在屋內的房樑上。這樣既通風又不變味,隨吃隨取。
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