羅非魚可以生吃嗎 羅非魚可以清蒸嗎
羅非魚是我們大家都很熟悉的魚類,而現在生魚片也是很多人喜歡吃的一種食物,那麼羅非魚是否可以生吃呢,因此我們便要了解一下羅非魚可以生吃嗎?羅非魚可以清蒸嗎?
羅非魚可以生吃嗎
不可以。羅非魚一般生活的地方是有很多寄生蟲的,所以羅非魚是很容易被寄生的,如果生吃羅非魚的話就很有可能會導致被寄生蟲感染,而因為寄生蟲是不耐高温的,所以一般都建議將羅非魚煮熟再吃。羅非魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養物質,不僅可以補充機體需要的營養,增加身體素質,還可以降低患有心血管疾病的機率。羅非魚中含有豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸,有助於改善體內膽固醇的代謝,比較適合高血壓患者。但痛風患者儘量不要食用羅非魚,因為羅非魚它屬於一種海產品,它是富含嘌呤的食物,食用羅非魚以後可能會引起體內尿酸水平波動,導致痛風的急性發作。
羅非魚可以清蒸嗎
可以。在開始正式烹飪之前,我們首先需要準備以下食材:羅非魚1條,青紅椒各1根,生薑1塊,大葱1根,蒸魚豉油適量。第一步:將買回來的羅非魚處理清洗乾淨之後,放到菜板上面,打上刀花,再用刀尖從肚子裏面,沿着脊骨兩邊破開,讓魚肉趴開!然後淋上一層料酒,塗抹均勻,再撒上一層食鹽,醃製一會備用。第二步:將大葱切絲,將青紅椒切絲,將生薑切成絲,一起泡到水裏,等魚處理好之後,放到蒸魚盤裏面,再將部分葱薑辣椒絲,放到羅非魚上面。第三步:起蒸鍋,再將裝有魚的盤子放入鍋中,然後蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘。第四步:等魚蒸好之後,將蒸魚的湯汁倒掉,再夾掉葱薑辣椒絲,再淋入適量的蒸魚豉油,再撒上剩下的葱薑辣椒絲,再用熱油爆香即可。
羅非魚可以紅燒嗎
可以。紅燒羅非魚是一道家常菜,主要材料為羅非魚。羅非魚肉質細嫩,營養豐富,肉厚刺少,非常適合老人和孩子食用。第1步、羅非魚一條1000克左右,颳去魚鱗剪開腹部去除內臟和魚腮清洗乾淨。第2步、為了使羅非魚肉更好的入味兒兩面均勻地切成柳葉花刀,尤其是魚的背部肉厚下刀要深一些。第3步、鍋中加水煮沸放入羅非魚焯水去腥味兒。第4步、撈出用涼水沖洗乾淨並瀝乾水分。第5步、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱段、薑片、蒜片,八角、花椒沖洗乾淨備用。第6步、熱鍋加入適量的植物油把葱段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香,烹入料酒、生抽、香醋加一點白糖翻炒均勻。第7步、倒入適量的清水。第8步、放入焯過水的羅非魚,加入適量的鹽調味兒,大火煮沸後轉中小火慢燉。第9步、燉制期間用湯勺將湯汁往魚身上澆一澆,這樣能使魚肉均勻入味兒。第10步、燉至湯汁粘稠時即可關火,根據個人口味加入少許雞精。
羅非魚可以多吃嗎
羅非魚的營養價值是比較高的,並且這種魚還是一種低含汞量魚類,所以這種魚可以經常的吃一些,但是也不可以吃太多,最好是每週控制在兩次左右。羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳;而且富含營養物質。尼羅羅非魚經測定,每100克肉中含蛋白質20.5克,脂肪6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1 0.1毫克,維生素B2 0.12毫克。羅非魚一般人羣都可食用。老少皆宜,每次100克左右。
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