鯛魚刺身有寄生蟲嗎？鯛魚是羅非魚嗎

刺身，就是直接生吃魚片的做法，而鯛魚刺身在日本是一種飲食文化。那麼，鯛魚刺身有寄生蟲嗎？鯛魚是羅非魚嗎？

鯛魚刺身有寄生蟲嗎

刺身就是直接將魚片成片然後站上芥末或是紫蘇一起吃，這在日本很潮流的飲食方法，國內一些人也喜歡吃刺身。

但是有些人擔心鯛魚刺身吃了會感染寄生蟲，一般來説海魚由於海水有鹽寄生蟲要比河魚少，所以無論哪種魚都可能含有寄生蟲，至於刺身吃法要想沒寄生蟲要麼加熱，要麼冷凍，中高端料理餐廳就是這麼處理的。

鯛魚是羅非魚嗎

羅非魚和鯛魚不是一種魚。

1.從物種學科角度來看，羅非魚屬於慈鯛科，亞目是隆頭魚亞目;鯛魚屬於鱸亞目鯛科。二者均為鱸形目屬物種，具有一定的相似性。常見的還有鱖魚、鱸魚、黃魚等均屬此目。

2. 從外觀特徵來看，羅非魚最顯著的特徵就是身上環狀黑褐色條紋，暗紅色魚鰭，尾部齊且魚鰭較伸展開闊，魚體多為鯽魚白或暗黑(生長環境有關);背部流線型明顯。鯛魚顯著的特徵是自頭部至尾的深色測線明顯(羅非無此)，魚鰭較短且尾部分叉，顏色鮮豔亮麗。又因祥瑞色澤被東方朔名加吉魚。

怎樣分辨生魚片是否有寄生蟲

一般認為海魚比較安全，不怕寄生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。

海魚的寄生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟裏， 但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裏， 所以不新鮮的魚風險較大。

淡水魚不能做生魚片

大多數海洋魚類體內寄生的是幼蟲，幼蟲經過急速冷凍後就死了，但淡水魚身上都是蟲卵，即使急速冷凍也殺不死，因此淡水魚理論上是不能拿來做生魚片的。