羅非魚的營養價值及功效 羅非魚的家常做法
羅非魚是我們大家很多人都熟悉的一種食物,不少人還吃過羅非魚,而羅非魚的營養價值是非常高的,因此我們便要了解一下羅非魚的營養價值及功效?羅非魚的家常做法?
羅非魚的營養價值及功效
促進發育、保護眼睛、預防高血脂。羅非魚含有的牛磺酸,能降低血液中膽固醇和中性脂肪,羅非魚的魚肉含有大量的蛋白質和氨基酸,其中包括人體所需的多種必需氨基酸例如穀氨酸和甘氨酸,羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清蒸味道俱佳。羅非魚可以調解血壓,強化肝功能,促進胰島素分泌,促進視網膜發育,幫助視力恢復。羅非魚肌肉中含有大量不飽和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA對於人類大腦和視力發育有很大的好處。還富含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀及多種維生素,並可預防高血壓,心臟病,高脂血、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
羅非魚的家常做法
準備材料:羅非魚1條,生薑5片,蒸魚鼓油3勺,油3勺,葱適量,鹽小半勺,料酒3勺。
1.羅非魚處理乾淨後,用料酒、葱姜、半小勺鹽醃製20分鐘。
2、鍋內燒開水,水開後把魚放入蒸鍋,大火蒸8分鐘。
3、出鍋後會蒸出很多湯,裏面湯汁就不要了,裝入新盤子。
4、魚身上放上葱絲,紅椒段裝飾,魚上淋上蒸魚豉油。
5、鍋中倒入三勺食用油,燒油熱後淋上魚表面,羅非魚就製作完成啦。清蒸羅非魚肉質鮮嫩,清蒸羅非魚非常好吃。
羅非魚苗多少錢一尾
羅非魚魚苗的市場價格根據品種、規格、產地等不同而不同,如羅非魚水花一般在0.1~0.3元左右一尾,一畝可投放1500~3000尾左右,但可以適當搭配上層魚類。羅非魚在不同的產地、市場,價格不完全一樣,一般價格在8-12元/斤左右,也受季節變化影響,如果是羅非魚上市旺季,那麼價格也會更便宜一些。對於品種而言,我國目前主要養殖的品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚以及各種組合的雜交後代等。羅非魚肉味鮮美,肉質細嫩,無論是清烹還是紅燒,它的味道都極好,每100可肉質蛋白質的含量就有20可以上,脂肪7克注意,還含有多種人體必需的微量元素,維生素的含量也比較豐富。它的魚刺較少,一般人羣都可使用,老少皆宜。
羅非魚的危害
羅非魚有可能會導致身體感染寄生蟲,羅非魚的體內通常會有寄生蟲,如果誤食了沒有熟透的羅非魚,受到寄生蟲感染的機率是特別大的。羅非魚屬於雜食性的魚類,而且在任何骯髒的環境中都能夠生存,所以羅非魚特別的不乾淨,在食用後有可能會對身體的健康造成危害。無論是淡水養殖的羅非魚還是污水中生存的羅非魚,都有可能存在寄生蟲,如果人吃了沒熟的羅非魚,又不湊巧魚肉中的寄生蟲較多,那麼人體感染寄生蟲的機率也是非常高的。
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