蜆子死了還能吃嗎?蜆子死了多久不能吃
吃海鮮一般講究的就是新鮮,不過有時候發現蜆子死了,有些人是想吃而又不敢吃。那麼,蜆子死了還能吃嗎?蜆子死了多久不能吃?
蜆子死了還能吃嗎
當然能吃呀,而且都是吃死的呀。
炒、蒸、烤等都是把它弄死(熟)了才吃的呀,這東西很少有人熗活的吃。
當然也有可能你想問死了的是不是還能用它做菜,那麼要看它怎麼死的,死多久了,死後的保存情況。
只要不是毒死的,死了不久或死後經合理的處理、儲藏。沒有變質腐敗都是可以吃的。
蜆子死了多久不能吃
蜆子隔夜死了建議不要吃,海鮮、貝殼類食材,死亡一旦超過20分鐘,細菌就會大量繁殖,肉質腐敗很快,而且口感不好不説,容易出腸胃問題。
蜆子:蜆的俗稱,肉味鮮美,營養價值高,可供食用,也是魚類、水禽的天然飼料。又為中藥藥材,有通乳、明目、利小便和去濕毒等功效。貝殼可鍛燒石灰。
死蜆子怎麼動手去沙子
1、將黃蜆子放入盆中,加入清水,放一點鹽,放入一把菜刀或其它鐵製品,我放了一把勺子,泡了半天后洗淨。
2、吐好沙的蜆子,放中鍋中,加入清水沒過蜆子面,加適量鹽。
3、煮到蜆子開口,即可關火,這時湯已經變成奶白色。
4、剝去蜆子外殼。(如果擔心還有沙,可在原湯中再手動涮一下。)
5、取無沙的蜆子放入碗中,這時原湯要靜止沉澱一下。
6、將沉澱好的原湯,慢慢倒入碗中,湯底不要,以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。
注意事項:
1.蜆子一定要選活的,這樣好去沙,而且湯更鮮美!
2.如果蜆子中有死的,就一定要手動去沙,不然會影響一鍋湯的。
3.煮蜆子時間不能太久,開口就好了。
4.最後倒湯時,最好沉澱一會再倒,而且防止湯底有沙,最後剩一些就不要了。
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