蜆子什麼樣的是活的?蜆子開口是死還是活
蜆子也是夏季最受人們歡迎的海鮮之一,不過由於蜆子死活影響口感,所以很多人在買蜆子時非常注意。那麼,蜆子什麼樣的是活的?蜆子開口是死還是活?
蜆子開口是死還是活
放在水裏一段時間,張嘴的你碰一下不閉嘴就死了,閉嘴是活的。
蜆子什麼樣的是活的
如果是張嘴的用手一碰很快就合嘴的肯定是活的蜆子,如果沒反應一定是死的,要是閉嘴的百分之八十是活的。蜆子最好不要着急吃,將其放在盆中,加入能夠沒過黃蜆子的水量,然後抓一把鹽(海鹽最好)放入即可,鹽和水的比例大約在1:50。靜置一夜,第二天觀察黃蜆子的狀態。如果蜆子大部分張着嘴,盆底還有細沙,説明基本吐乾淨了,在烹飪之前再加以沖洗就可以了。
蜆子的能量很低,每100克(2兩)只有47千卡,脂肪含量也只有1.4克,所以,即使吃得再多也不用擔心肥胖問題。尤其值得一提的是它的硒元素含量相當高。硒是抗氧化劑,可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化,並且還具有活化免疫系統、中和某些致癌物或預防某些癌症的功能,是人體必要的微量礦物質,尤其有助於治療女性更年期的潮熱、煩躁。通常每人每天吃上200克黃蜆子就可以滿足人體一日對硒元素的需求量。
蜆子死了還能吃麼
當然能吃呀,而且都是吃死的呀。
炒、蒸、烤等都是把它弄死(熟)了才吃的呀,這東西很少有人熗活的吃。
當然也有可能你想問死了的是不是還能用它做菜,那麼要看它怎麼死的,死多久了,死後的保存情況。
只要不是毒死的,死了不久或死後經合理的處理、儲藏。沒有變質腐敗都是可以吃的。
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