海螃蟹死了還能吃嗎?海螃蟹死了多久還能吃?
海螃蟹是螃蟹的一種,一般來説,大家在吃螃蟹的時候都會選擇新鮮的,現買現做,吃起來美味極了。那麼,海螃蟹死了還能吃嗎?海螃蟹死了多久還能吃?
海螃蟹死了還能吃嗎
一般來説,螃蟹死了是不能吃的,尤其是河蟹,無論死了多久都不能吃。但是海蟹如果死了,只要時間不是很長,沒有變質,還是可以食用的。因此,大家在挑螃蟹的時候要儘量挑新鮮的,吃起來口感,而且也比較健康。
通常來説,死螃蟹都是不能吃的,科學角度來看不是細菌問題,是因為當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,死的螃蟹千萬吃不得。
組胺食物中毒 局部或全身毛細管擴張、通透性增強、支氣管收縮為主,主要症狀為臉紅、頭暈、頭痛、心慌、脈速、胸悶和呼吸窘迫等,部分病人出現眼結膜充血、瞳孔散大、視物模糊、臉發漲、脣水腫、口和舌及四肢發麻、噁心、嘔吐腹瀉、尋麻疹、全身潮紅、血壓下降。
海螃蟹死了多久還能吃海蟹死了只要不變質就可以吃,冰箱裏保存幾天你都沒有問題,冰凍的時間更長。死了不能吃的螃蟹是説的河蟹,通常是大閘蟹。當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。
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