鴕鳥肉有什麼營養價值呢鴕鳥肉怎麼做好吃呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的肉類吧，那麼你瞭解鴕鳥肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鴕鳥肉有什麼營養價值呢，以及鴕鳥肉怎麼做好吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。

鴕鳥肉有什麼營養價值呢

鴕鳥肉最突出特點是五高三低，低脂肪、低膽固醇、低熱量，高鐵、高鈣、高硒、高鋅、高蛋白，可減少心血管疾病和癌症的發生，加之鴕鳥無疫情侵害，鴕鳥肉已成為國際公認的綠色健康食品。每百克鴕鳥肉的膽固醇含量是牛肉的6分之1，是雞肉的18分之1，脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1，鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍，鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍，鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。

鴕鳥肉怎麼做好吃呢

1.將所有食材和調味料都準備好，待用，

2.選將鴕鳥肉洗乾淨後切成片狀，然後再將血水擠幹，

3.然後倒入蛋清，放入鹽和味精，放入嫩肉粉，倒入料酒，

4.放入水澱粉攪拌均勻至濃稠，然後將洋葱洗乾淨後切成片狀，

5.紅辣椒也切成片狀，將鍋大火燒熱後倒入油，燒至温熱，

6.倒入鴕鳥肉炸2分鐘左右，炸至8成熟，然後撈出控幹油，

7.用底油包廂薑片和蒜蓉辣椒醬，同時放入洋葱和辣椒片，

8.同時放入鹽和味精翻炒片刻，大概炒1分鐘就可以炒出香味，

9.再倒入鴕鳥肉翻炒均勻，大概翻炒2分鐘就可以倒入水澱粉勾芡，

10.倒入香油調味就可以盛出了。

為什麼吃鴕鳥肉的人比較少呢

鴕鳥肉因為養殖數量少，價格昂貴，不普及，所以很少人吃。根據意大利、波蘭、南非、美國和津巴布韋若干實驗的結果證實，鴕鳥肉因為其營養價值很高而被視為保健食品。鴕鳥肉是禽肉，但是它屬於紅肉，而不像其他禽類一樣是白肉。它的肉鮮嫩滑潤，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，還提交回答含有27種人體必需的氨基酸，因此售價比牛肉還要高。